Tag Archives: cottura

Cheesecake fredda capovolta: Ricetta Senza Cottura con Mascarpone, Yogurt e confettura di fragole. Oggi ti presento la cheesecake fredda capovolta, una ricetta che sta letteralmente conquistando il web. Si tratta di un dolce estivo buonissimo, scenografico e senza cottura. Ciò che la rende davvero speciale e diversa dalle altre cheesecake è la sua presentazione capovolta: la base di Continua a leggere..

Come lessare le patate perfettamente Lessare le patate può sembrare un gesto semplice, ma farlo nel modo giusto fa davvero la differenza nella riuscita di molte ricette: dal purè perfetto all’insalata di patate, fino agli gnocchi fatti in casa. Ecco i passaggi fondamentali per lessare le patate nel modo corretto, con consigli pratici da non Continua a leggere..

Frittata di melanzane pomodorini e scamorza La frittata di melanzane con pomodorini e scamorza è una ricetta completa e sostanziosa, ideale come secondo piatto, ma perfetta anche da servire a fette per un pranzo all’aperto o un buffet estivo. Quando l’estate entra nel vivo e le melanzane raggiungono il massimo del loro sapore, è il momento perfetto Continua a leggere..

Per presentare la ricetta di questa tortilla di patate con cipolla rossa caramellata e peperone rosso, María José Sevilla  nel suo libro La cocina vasca inizia con questo racconto: “Immaginate il lungo bancone di un bar situato al piano superiore del mercato principale di una città basca. È pieno di pintxos, tra cui tante tortillas Continua a leggere..

  I Paccheri ai Frutti di Mare è un primo piatto molto ricco. Questo formato di pasta si presta ad accogliere questo ricco condimento, troviamo in questo piatto tutto il sapore dei profumi mediterranei, arricchito dai pomodorini freschi che aggiungono note di colore e di gusto. Per cucinare usate un’ottimo olio extravergine di oliva come Continua a leggere..

Pancake con farina d’avena e Kefir Pancake con farina d’avena e kefir: la colazione sana che conquista con gusto. Se sei alla ricerca di un’idea per una colazione sana, veloce da preparare e ricca di gusto, questi pancake con farina d’avena istantanea, kefir naturale e albume sono la soluzione perfetta. Grazie alla presenza del kefir, una bevanda fermentata Continua a leggere..

Il pollo Kung Pao, conosciuto anche come Gong Bao o Kung Po, è uno dei piatti cinesi più famosi, è originario della provincia del Sichuan.  Si pensa che prenda il nome dal governatore del Sichuan della fine della dinastia Qing, dal nome  Ding Baozhen, il cui cuoco  privato lo ha creato per lui. E’ composto Continua a leggere..

Bastoncini di melanzane croccanti in friggitrice ad aria I Bastoncini di melanzane croccanti in friggitrice ad aria sono una ricetta facile e leggera. Se stai cercando un contorno sfizioso, croccante e diverso dal solito questa ricetta è perfetta! Prepararli è facilissimo, non servono fritture pesanti né ingredienti complicati. Grazie alla cottura ad aria, otterrai stick Continua a leggere..

Panzarotti napoletani senza panatura I “panzarotti” napoletani o crocchette di patate, in questa versione sono caratterizzati dall’assenza di panatura. Questi bocconcini sono preparati con patate rosse, uova, formaggio grattugiato, pepe, sale e prezzemolo.  I panzarotti sono ancora un popolare street food a Napoli, spesso serviti anche in versione più piccola e senza farcitura in un Continua a leggere..

Pasta in questo caso dei gnocchetti sardi con fagioli del Purgatorio, un’antica tipologia di fagiolo dalla forma piccola e dalla buccia sottile, tipici della provincia di Viterbo. E’ una qualità di fagiolo che non necessita molto tempo di cottura, ha cui ho aggiunto pomodoro a pezzi e finocchietto selvatico. Sono quelle preparazioni che si cuociono Continua a leggere..