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Il timballo di tagliatelle con pasta sfoglia è un primo piatto semplice e gustoso da preparare per una domenica in famiglia o semplicemente per un’occasione speciale come può essere una festività. Dopo aver preparato i ravioli di San Valentino, mi era avanzata della sfoglia che ho trasformato in tagliatelle rosa. In frigo avevo un rotolo di Continua a leggere..

Il pesto con pomodori secchi è un condimento saporito e perfetto per condire primi piatti o bruschette. È velocissimo da preparare ed è perfetto per la stagione estiva. Il pesto di pomodori secchi può essere preparato sia con i pomodori secchi al naturale, sia con quelli già sotto’olio. Io ho scelto di preparare il pesto Continua a leggere..

Il pesto alla genovese è una salsa tipica della cucina ligure fatta a base di foglie di basilico, aglio, pecorino, parmigiano, olio extravergine di oliva e pinoli. Si tratta senza ombra di dubbio di una delle salse più apprezzate della cucina italiana e tra più usate nel periodo estivo: un condimento fresco, facile e veloce Continua a leggere..

Rame di Napoli ricetta originale catanese – dolci golosissimi della tradizione culinaria siciliana, nonostante il loro nome possa trarvi in inganno. Pare che il loro nome derivi dall’unificazione del Regno delle due Sicilie del 1816 e per festeggiare tale evento, i borbonici fecero coniare una moneta di rame. Ecco che i siciliani subito crearono la Continua a leggere..

Le frittelle del luna park ricetta originale –dolci fritti golosi e semplicissimi da preparare. Le frittelle del luna park sono a pasta lievitata e sono formate da palline che sono schiacciate fra le mani. Tutto ciò fa si che il risultato sia una frittella abbastanza grande e zuccherata. Perché si chiamano frittelle del lunapark? Semplicemente perché di solito si Continua a leggere..

Gli scialatielli fatti in casa sono tipico della meravigliosa costiera amalfitana. È proprio in questo splendido posto gli scialatielli la fanno da padrone e, con il profumo del condimento a cui sono abbinati, riempiono le vie di Amalfi. Dopo i limoni, altra delizia della splendida costiera, a pranzo non si possono non mangiare gli scialatielli homemade,che ben Continua a leggere..

Il biscotto gelato fatto in casa è un dolce golosissimo e perfetto per il periodo estivo. Per la sua preparazione ho scelto una crema a base di panna e Nocciolata e l’ho abbinata a dei biscotti ai cereali deliziosi. Il biscotto gelato homemade è andato a ruba in pochi minuti a casa mia. È piaciuto Continua a leggere..

Le melanzane ripiene con carne sono un secondo piatto sostanzioso e molto gustoso da servire in estate, proprio quando le melanzane sono di stagione. Oggi vi propongo la mia versione assolutamente calabrese. Sono le melanzane ripiene di carne che prepara sempre mia nonna e la farcitura è arricchita con salsiccia piccante calabrese e provola. Questa versione è tipica della Continua a leggere..

Il gelato furbo all’amarena è una preparazione golosa, perfetta da preparare per il periodo estivo. Ho preparato il gelato all’amarena furbo seguendo lo stesso procedimento usato per il gelato al pistacchio e per il gelato alla nocciola. Il gelato all’amarena senza gelatiera è davvero golosissimo e se amate questo frutto sono certa che vi conquisterà pienamente. Curiosi di scoprire come Continua a leggere..

La ricetta passo per passo dei fiori di zucca fritti in tempura fatti con la pastella senza uova giapponese con i consigli per ottenerli super croccanti e non unti.