Horas è un amico di Yvette Van Boven che gestisce un piccolo ristorante e ha un servizio di ristorazione. Le sue attività sono all’Aia. I due amici si scambiamo regolarmente consigli e idee, perché è così che va tra amici che fanno la stessa professione e viene fuori questo tipo di idee che è talmente facile da eseguire da risultare eccezionale e questi calamaretti e seppioline, lo sono sul serio.
Ci vuole poco lavoro, pochissimi ingredienti, e i sapori ricordano immediatamente le vacanze estive. Si mangiano questi calamaretti e seppioline con del buon pane casereccio, per inzuppare il sugo, o si possono utilizzare per condire delle linguine, per esempio per crerae un primo piatto da grandi chef. se invece preferite un piatto estivo, veloce e leggero, calamaretti e seppioline sono l’ideale se accompagnati da una bella insalata fresca, magari appena raccolta 