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Le brioche col tuppo con lievito madre sono dei dolci golosissimi, tanto soffici e rientrano fra i vanti della pasticceria siciliana. Proprio in Sicilia vengono servite a colazione, accompagnate da una deliziosa granita, che sia al caffè, alle mandorle o di qualsiasi altro gusto preferiate. Sapete perchè queste brioche si chiamano così? Semplicemente perchè la Continua a leggere..

Il pane di Altamura è un pane dalle origini antichissime, che tradizionalmente veniva cotto nei forni pubblici. È immediatamente riconoscibile sia per le forme particolari nelle quali è prodotto, che per il suo immenso profumo. Viene rigorosamente preparato con ingredienti semplici e di ottima qualità quali semola di grano duro, lievito madre, acqua e sale fino. Continua a leggere..

La primavera è caratterizzata dalle tante ricette con piselli, soprattutto perchè sono di stagione e quindi il mercato ne è pieno! Oggi per voi c’è un primo facilissimo e gustoso, ottimo per un pranzo sfizioso e allo stesso tempo veloce da preparare. Vi sto parlando dei garganelli cremosi con piselli e prosciutto, un primo piatto Continua a leggere..

Avete mai sentito parlare di Petronilla????  O forse di Amalia Moretti Foggia??? oppure del Dottor Amal???  Si tratta della stessa persona… il dottor Amal che dispensava consigli sulla salute nella rubrica "Il Parere del medico", Petronilla che entrava in tutte le case con le sue ricette semplici e gustose e Amalia che era donna, moglie, Continua a leggere..

Tra tutte le ricette di pasta che conoscete sono sicura che questa che vi propongo oggi non la conoscete! Si tratta delle casarecce all’uovo cremose con spinaci e carote, un primo piatto golosissimo e tutto vegetariano. È facilissimo da preparare ed è preparato senza ingredienti di origine animale, per questo risulta essere uno di quei Continua a leggere..

Avete dei problemi che vi possono ricondurre alla celiachia? Avete fatto i classici esami del sangue e siete risultati positivi agli anticorpi della celiachia? Parlando con il vostro medico di fiducia, Vi è stato probabilmente consigliato di eseguire la tanto odiata gastroscopia per confermare o meno la diagnosi di celiachia. Scavando dentro voi stessi/e, avete Continua a leggere..

Conoscete la pasta alla genovese? Sicuramente si, quindi oggi si parla di spaghetti con ragù alla genovese, un primo piatto gustoso e facile da preparare. La genovese è uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione culinaria napoletana e si tratta di un sugo preparato con carne e cipolle. È vero che è un piatto napoletano, Continua a leggere..

Amanti del timballo di pasta? Allora oggi ve ne propongo uno che vi farà leccare i baffi da quanto è goloso. Parliamo del timballo di tagliatelle con carciofi, un primo piatto al forno troppo goloso e facile da preparare, ideale per un pranzo domenicale o festivo, sfizioso e leggero! Perchè mi sono ritrovata a preparare Continua a leggere..

L’espressione tutta italiana e non traducibile in altre lingue, riporta alla golosa abitudine di raccogliere il sugo rimasto nel piatto con un pezzo di pane. Ma il galateo mette i bastoni tra le ruote. Anche se molti non rinunciano a una “puciatina” (usando un termine orobico) per prolungare il piacere della pietanza appena mangiata.   Continua a leggere..

La parmigiana di carciofi in bianco è un secondo piatto super gustoso e facilissimo da preparare, farcito con della gustosissima pancetta arrotolata e tanta mozzarella. Avete presente i carciofi trifolati? Bene, sono partita proprio da quelli per realizzare questo piatto! So già che molti mi diranno che la vera parmigiana si fa con le melanzane e che Continua a leggere..