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“È la prima volta qui? Il Marocco o lo ami o lo odi…Non ci sono vie di mezzo”. Così Franco in quella luminosissima (ma non caldissima) mattina di poche settimane fa ci ha dato il suo benvenuto nella terra dove, dopo essere tornato più volte, ha deciso di trasferirsi da circa 20 anni. Prima di partire Continua a leggere..

La pasta alla carbonara non è una ricetta, ma è la ricetta per eccellenza della tradizione culinaria italiana. Chi ama questo piatto alla follia saprà bene che oggi è il carbonara day, giorno in cui si festeggia la carbonara in tutte le sue formee varianti. Quale occasione migliore per parlarvi di un piatto prelibato che Continua a leggere..

La torta con mascarpone cacao e pere è un dolce golosissimo e facile da preparare, ideale da servire sia a colazione che a merenda. Come ben saprete le pere con il cacao ci vanno letteralmente a nozze e, dal momento che io ero alla ricerca di una torta soffice e abbastanza umida ho deciso di Continua a leggere..

La primavera è uno delle stagioni più attese dell’anno. Lo sbocciare dei fiori, le nuove nascite, i nuovi amori.. è l’euforia del ritorno al colore che fa rinascere il nostro corpo che dopo esser stato protetto ed “imbacuccato” tutto l’inverno finalmente si sente libero di respirare nuovamente. Anche le cucine si rinnovano, nuove ricette quindi Continua a leggere..

Ecco una Crema Leggera per farcire torte o crostate. Io l’ho usata sia mettendola prima della cottura della crostata sia dopo e in tutti e due i casi è venuta perfetta. Le dosi qui di seguito sono per farcire una crostata prima di cuocerla, se invece volete metterla dopo cotta regolatevi mettendo un po’ meno Continua a leggere..

Una ciambella integrale preparata con il bimby che puoi abbellire o arricchire seguendo i consigli che ti ho lasciato a fine articolo o spolverizzarla semplicemente con zucchero a velo. Se vuoi puoi sostituire la farina di riso con fecola di patate o con farina 00, avrai una ciambella appena meno soffice e dall’aspetto più rustico Continua a leggere..

Sushi, croce e delizia. Amato da fashion blogger, corteggiato da food blogger. Bello, instagrammabile, colorato al limite della saturazione. Ma lo conosciamo? Sappiamo realmente di cosa stiamo parlando? Ancor prima di fotografarlo e mangiarlo, scopriamo due tre cose sul sushi. Per prima cosa facciamo amicizia, presentiamoci, impariamo i nomi. Sashimi ovvero fettine di pesce crudo o marinato Continua a leggere..

E’ arrivato da poco il nuovo social network che vuole essere un punto di incontro tra chi cucina, chi mangia, chi semplicemente cerca informazioni su cibi particolari. Infatti Oreegano non è solo un contenitore di ricette, ma anche una preziosa fonte di informazioni sui valori nutrizionali e calorici di ogni singola ricetta caricata sul portale.Il Continua a leggere..

Respirare: impara a farlo nel modo giusto, per ritrovare il benessere e sciogliere le tensioni di mente e corpo. La respirazione è un’azione così naturale e spontanea che non ci facciamo nemmeno caso. Lo facciamo e basta. Per vivere. Proprio per questo, spesso, non ci accorgiamo che lo facciamo nel modo sbagliato e “solo a Continua a leggere..

Ciao, grazie per essere passato. Questo blog è stato il mio diario di cucina per due anni, in cui ho imparato tanto. Ma ad un certo punto arriva sempre il  momento in cui si vuole voltare pagine e provare a camminare da soli.. Qui trovi il mio nuovo blog con tante foto, ricette e consigli. Continua a leggere..