Tag Archives: CIPOLLINE

Ingredienti: 1kg cipolline, 1lt aceto di mele, 1lt acqua, 200g zucchero, 200ml olio extravergine di oliva, 10g saleSbucciare le cipolline, lavarle sotto acqua corrente e metterle in uno scolapasta. Riunire in una capiente casseruola lo zucchero con il sale, l’olio, l’aceto, l’acqua, mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore; versarvi le cipolline e cuocere Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg cipolline sbucciate e tagliate in 4 spicchi, 4 fette spesse da 100g di piave mezzano, 200ml succo d’arancia, 70g zucchero di canna, 20ml aceto balsamico, 30g burro, saleMettere in padella lo zucchero con il burro, porre sul fuoco e fare sciogliere; diluire con il succo e 100ml di acqua, mescolare vigorosamente, aggiungere le Continua a leggere..

Ingredienti: 6 ali di pollo (1kg), 450g cipolline sbucciate, 400g daikon a dadini, 30g ketchup, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere il daikon con le cipolline in una pirofila, unirvi gli aghi del rosmarino, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, insaporire con una grattata di noce moscata, mescolare e Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg capretto a pezzetti, 300g cipolline borettane, 250g arilli di melagrana, 80ml vino bianco, 20ml aceto balsamico, 10g zucchero di canna, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in un largo tegame il capretto con il rosmarino, 4 cucchiai di olio e rosolarlo a fiamma bassa 10 minuti, girando la carne da tutti i lati; Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg costine di maiale, 700g cipolline borettane, 200ml Lambrusco, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un capiente tegame le costine con le cipolline, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata e rosolare a fiamma vivace per 8 minuti, girando la carne da Continua a leggere..

Ingredienti: 4 hamburger di Fassona da 100g, 12 cipolline dorate sbucciate (450g), 50ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna integrale, 4 sottilette di edamer, origano, olio, saleMettere in una capiente padella antiaderente le cipolline con 3 cucchiai di olio, 200ml di acqua, coprire e appassire a fiamma bassa per 25 minuti, girando le cipolline a Continua a leggere..

Nicolo’ è partito e noi dobbiamo dire siamo un tristi. Abbiamo passato dei giorni intensi, ci siamo divertiti, abbiamo cucinato, siamo andati anche a Milano alla Fiera Golosaria ( venerdì sul blog tutto il racconto), e insomma i giorni sono volati e ora per almeno tre mesi non tornerà in Italia, ma lui sta benissimo, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg cipolline borettane, 1lt aceto di vino bianco, 100g zucchero, 2 foglie alloro, 1 chiodo di garofano, sale, pepe Scottare le cipolline in acqua bollente e salata per 2 minuti, scolarle, lasciarle intiepidire e privarle della pellicina esterna. Portare a bollore l’aceto, unirvi lo zucchero, l’alloro, il chiodo di garofano, salare, pepare, unirvi le Continua a leggere..

CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE Un contorno davvero molto gustoso questo cipolline borettane in agrodolce, semplici e veloci da fare, ottime come contorno con svariati secondi piatti ! Io le adoro e vi garantisco che andranno a ruba perchè una tira l’altra…provatele ! CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE INGREDIENTI : 300 g. di cipolline borettane 1 cucchiaio Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 500g di cipolline fresche 175 g di Formaggini 1 cucchiaio di mostarda in grani all’antica 1 bicchiere di vino bianco profumato estragone tritato qb olio extravergine d’oliva sale qb pepe nero qb Mondare le cipolline e rosolarle a fuoco vivo per 5 minuti in una padella con olio extravergine d’oliva. Girarle Continua a leggere..