Tag Archives: cipolle

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Croccanti e gustosi, gli anelli di cipolla fritti sono degli stuzzichini perfetti per un aperitivo, ma diventano anche un ottimo contorno da attingere in salse golose! Ingredienti 2 grosse cipolle bianche 125 g di farina 00 2 cucchiai di olio evo 200 ml di birra molto fredda 2 albumi d’uovo Mezzo cucchiaino di paprica Continua a leggere..

Ma va che roba, è già Settembre.  L’altro ieri è cominciato l’anno scolastico; me ne sono accorta perché andando in stazione ho rischiato di calpestare due o tre musi lunghi.  Oh ragazzi ma cos’è ‘sta tristezza? La gioia di rivedere i compagni? L’entusiasmo per i prof nuovi? Il gaudio per le merendine della macchinetta? Dove Continua a leggere..

Lo sfincione è una ricetta tipica della tradizione palermitana, simile ad una pizza condita con acciughe, caciocavallo,sugo di cipolle e pomodori. In dialetto siciliano “sfincia” indica un impasto soffice e morbido, riferito in questo caso alla base di pane della ricetta. Ingredienti per l’impasto: 500 gr farina 00 25 gr lievito di birra zucchero sale Continua a leggere..

Passeggiando nell’orto-giardino di un mio caro amico, mi sono imbattuta in una pianta dalle foglie che ricordano la zucca, i fiori che ricordano quelli di hibiscus e i frutti che somigliano a dei peperoncini verdi. Tutta questa accozzaglia di specie, è l’ocra, chiamata anche gombo oppure okra. In effetti tutto questo concentrato di cose, rende Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso Roma, 140g speck a dadini, 300g spinaci in foglia tagliuzzati, 180g cipolle tritate, 150ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 200g formaggio spalmabile, noce moscata, olio, sale Rosolare lo speck con le cipolle in 2 cucchiai di olio per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi gli spinaci e lasciare insaporire 2 minuti. Aggiungere Continua a leggere..

Alle sagre e’ bellissimo partecipare, perche’ si comprano i prodotti del territorio, molto piu’ a km zero, anche risparmiando tantissimo, domenica eravamo a Castelvetro Piacentino alla Sagra dello Scalogno e abbiamo fatto una bella provvista….oggi vi proponiamo una ricettina con le cipolle… Ingredienti: 2 cipolle borettane piatte 1/2 cucchiaino di pistilli di zafferano qualche goccia Continua a leggere..

La Caponata di Mele è la gustosa variante della classica preparazione della cucina siciliana. Ne avevo sentito parlare da tempo ma non l’avevo mai gustata….. Durante le consuete vacanze estive trascorse a Castelbuono ,è  di rito, andare al “Giardino di Venere”, il meraviglioso ed elegantissimo ristorante del caro amico Salvatore Baggesi.  Ve ne ho già Continua a leggere..

cipolle gratinate dosi per 4 persone ingredienti per cipolle gratinate 4 cipolle dorate 1 cucchiaio di capperi sotto sale 60 g di pangrattato 60 g di pecorino romano 1 uovo origano secco 2 rametti di timo 1 ciuffo di basilico noce moscata olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe nero Continua a leggere..

Volete essere compresi dagli uomini? Parlate!!! Volete essere compresi dalle donne? Tacete Nanni Svampa ( 1938-2017) Siamo a settembre e tutti o quasi sono tornati al lavoro…Di nuovo corsa per fare la spesa..Di nuova corsa per coniugare la vita lavorativa con quella della gestione familiare..E fra un poco iniziano le scuole…Bambini al nidoBambini alle materne…Bambini che Continua a leggere..

Ingredienti: 4 salamelle di maiale da 150g, 600g pomodorini, 500g patate a cubetti, 100g cipolla tritata grossolanamente, 3 rametti di timo, olio, sale Incidere le salamelle per tutta la lunghezza, aprirle e adagiarle una accanto all’altra su una teglia rivestita di cartaforno. In una capiente ciotola riunire i pomodorini con le patate, le cipolle, le Continua a leggere..