Tag Archives: cipolle

                                         Questo è un impasto per preparare una gustosa focaccia in modo semplice. La ricetta prevede una preparazione in anticipo ed il riposo in frigorifero per 24 ore, ma io devo dire la verità spesso impasto Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fette di prosciutto cotto tagliate spesse (600g), 300g foglie di spinaci tagliuzzati, 150g ricotta, 2 cipolle sbucciate (300g), 1 spicchio di aglio, 2 uova, farina OO, pangrattato, noce moscata, origano, olio, sale, Lessare in acqua bollente e salata le cipolle intere per 10 minuti, scolarle, lasciarle intiepidire, tagliarle a metà nel senso dell’altezza e Continua a leggere..

Il baccalà con cipolle e birra è un secondo piatto squisito e dal sapore intenso, ma molto semplice da preparare. Una ricetta molto più gustosa del classico baccalà in umido.Il baccalà ha un sapore forte e molto sapido che viene addolcito dalla presenza delle cipolle un pò caramellate. Questi due ingredienti sono un connubio perfetto! Provate anche le crocchette Continua a leggere..

Nella ciotolina potete vedere come si presentano i ciccioli utilizzati per la ricetta Buon Anno! Questo è l’augurio che Zibaldone e L’Italia nel piatto fa a tutti voi che leggete questo post, il primo del 2021, sperando che tanti altri ne possano seguire. Già riparte anche la rubrica de L’Italia nel piatto, e l’argomento è Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ La farinata di ceci fa parte di quela categoria di piatti “intramontabili”, pratici, sempre buoni, praticamente da mangiare sempre. Io sono una vera amante della farinata di ceci, non mi stufa mai. Il mio trucco ( e non solo mio) per renderla ancora più buona è quello di aggiungere del succo di limone nella Continua a leggere..

Molto spesso siamo a corto di idee regalo, e non capita solo per il Natale. Anche per il compleanno di una persona cara, soprattutto se gli abbiamo già fatto tantissimi regali, per un anniversario, un’occasione speciale come ad esempio un pensionamento o una nascita. Insomma a volte scegliere la cosa giusta può essere complicato. Io Continua a leggere..

Ho più volte espresso la mia incondizionata stima per la bontà delle cipolle. Bianche, rosse, dolci, piccanti. Non ho mai fatto una maglietta con la scritta “Cipolle forever” perché davvero sarebbe oltre i limiti del kitsch, ma certi giorni mi … Continua a leggere →

Ingredienti: 12 filetti di merluzzo (900g), 450g cipolle rosse affettate, 200g panna da cucina, 100ml latte, 130ml vino bianco, farina OO, noce moscata, origano, olio, sale, pepeRiunire in un tegame le cipolle con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, coprire e appassire 15 minuti a fiamma bassa. Versare nel mixer e unirvi la Continua a leggere..

                                        Venerdì pesce, giusto?  Che ne dite allora di servire un panino per hamburger fatto in casa con un burger di salmone, maionese senza uova, composta di cipolle, fette di pomodoro e insalata fresca?  La ricetta Continua a leggere..

Fileja, filareddri, filateddri, firrazzul, maccarruni, strangugghi sono  i vari nomi con cui si identifica nella varie zone in Calabria questo tipico formato di pasta, a base di semola di grano duro e acqua; tagliata a bastoncini di circa 10 centimetri e arrotolata, su un bastoncino di legno, in origine lo sparto, una pianta selvatica che Continua a leggere..