Tag Archives: cipolla

La sicilianissima ricetta della pasta con le sarde con una variante: è stata aggiunta un po’ di passata di dolcissimi pomodorini gialli. Un piatto gustosissimo dominato dal contrasto tra i sapori dolci dei pomodorini e dell’uvetta e l’aromatico del finocchietto, la grassezza dalle sarde e l’amarognolo dello zafferano. La combinazione è un piatto speciale dal Continua a leggere..

Ingredienti: 370g riso Carnaroli, 480g sedano verde a pezzetti, 160ml vino bianco, 1.3lt brodo vegetale, 80g cipolla rossa, 150g gorgonzola piccante a cubetti, 1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro,  olio, sale Riunire nel mixer il sedano con la cipolla, azionare l’apparecchio e tritare grossolanamente; versare il mix in una larga casseruola, condire con 4 cucchiai Continua a leggere..

acquasale pugliese che cos’è l’acquasale E’ una specie di panzanella che si prepara con pane pugliese raffermo cipolla sale pomodori origano. Questo piatto è un antipasto ma tempo fa  era un vero e proprio pasto per i pescatori e contadini è un piatto molto datato. ingredienti 300 g di pane pugliese a fette 60 g Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di un delizioso finger food: le polpettine con piselli, ricotta e menta.Sono deliziose e profumatissime e possono essere servite come antipasto o come secondo vegetariano. L’idea mi è venuta oggi: il bel cestino di piselli freschi proveniente dall’orto meritava una ricetta un po’ speciale e quindi ecco l’idea di realizzare queste Continua a leggere..

  Buongiorno, chiudiamo il mese di Luglio con un altro #primopiatto ricco e gustoso! Chi mi segue, sa che amo particolarmente la #pasta e spesso la preparo con condimenti tali da renderla #piattounico. INGREDIENTI: Pasta tipo farfalle; 1 melanzana grande; scamorza a dadini; polpa fine di Puglia Rosso Gargano sale; olio evo; cipolla bianca. FASI: Tritate Continua a leggere..

L’Insalata fredda di fagioli e tonno è un secondo piatto semplice, saporito e molto veloce da preparare. In realtà io lo propongo spesso come piatto unico, aggiungendo qualche verdura, come in questo caso, con i pomodori, e delle belle fette di pane abbrustolito!Se utilizzate i fagioli già cotti sarà davvero velocissimo portarlo in tavola! PROVA Continua a leggere..

MTChallenge ha colpito ancora!Questa è la sfida 0 di un nuovo progetto targato MTC- MTChallenge Taste the world!Tutte le info riguardanti questo progetto le trovate qui e vi ricordo che la ricetta di questo mese è il riso rosso dei Gullah, una popolazione del sud degli USA con origini dell’Africa occidentale.Oggi è la volta della Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Arborio – Riso Zangirolami 200 g di Salmone fresco 1/2 Cipolla Olio evo 40 g di Burro Chiarificato Prezzemolo 1 bicchierino di Grappa Brodo vegetale Sale e pepe Procedimento: Tritate finemente la cipolla. In una casseruola unite l’olio e fate appassire la cipolla. Quando sarà diventato trasparente unite Continua a leggere..

Siamo a 127 giorni di quarantena, niente grigliate, niente serate tra amici, niente compleanni, nessun “carrete” come dicono qui. A pensarci viene un pó di nostalgia, un pó di tristezza. Ma ogni volta che preparo questa quiche penso ai nostri amici e alle tante giornate trascorse insieme, alle grigliate del sabato e alle serate passate Continua a leggere..

Focaccine con pomodorini e cipolla