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400 gr di pesce spada aglio 1 cipolla piccola 300 gr di polpa di pomodro foglie di alloro 1/2 bicchiere di vino bianco capperi olio 4 cucchiai di farina prezzemolo sale e pepe Preparazione del  Pesce Spada Agghiotta Siciliana Tagliate a fette il pesce spada e infarinatelo. Scaldate l’olio in padella e friggete le fette di Continua a leggere..

Ingredienti: 450g patate a dadini, 350g peperoni gialli e verdi a cubetti, 320g zucchine a dadini, 260g pomodori a cubetti, 100g cipolla affettata, 300ml latte, origano, olio, saleRiunire in padella le patate con i peperoni, le zucchine, i pomodori, la cipolla, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, porre sul fuoco e Continua a leggere..

Ingredienti: 800g zucchine affettate sottili, 300g farina OO, 300ml acqua, 90g prosciutto crudo affettato e tagliuzzato, 70g cipolla a velo, 30g grana grattugiato, noce moscata, origano, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le zucchine con la cipolla, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, aggiungere la farina, l’acqua e mescolare; coprire e lasciare Continua a leggere..

  Ingredienti: 170 gr pasta integrale, 1 peperone rosso, 4 – 5 pomodorini, cipolla, 1 barattolo di fagioli borlotti (200 gr), olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Scaldare un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere il peperone tagliato a tocchetti e farlo cuocere a fiamma media per 5 – 6 minuti. Continua a leggere..

Insalata saporita di pomodori e mozzarella con cetriolo, avocado ,cipolla e pesto fresco fatto in casa. Piatto unico estivo semplice e veloce

Quello di cui vi voglio parlare oggi è di un piatto che mi garba da morire: gli Spätzle all’uovo con salsa di formaggio di malga e cipolla fritta. Decisamente un piatto sostanzioso, non propriamente estivo (ma qui il termometro non è andato oltre i 15°) che almeno una volta nella vita va assaggiato! Gli Spätzle Continua a leggere..

L’idea del finger food mi piace tantissimo, sia per l’aperitivo che per un intero menù informale, ricco di piccole preparazioni da gustare con le mani, l’ideale per una cena tra amici. Le polpette nascono con l’idea del riciclo, quindi si possono impiegare avanzi di salumi, formaggi, spezie, verdure ogni volta diverse: sono molto adatte ai Continua a leggere..

Sa costedda – focaccia sarda al pomodoro un saporita focaccia preparata con pomodori maturi, aglio, cipolla e basilico, originaria nello specifico di Villasimius. La sua prerogativa è che viene impastata senza liquidi a parte l’olio extravergine d’oliva, perché si utilizza l’acqua dei pomodori stessi per creare l’impasto. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

  Ingredienti: 3 melanzane, 100 gr riso integrale, 1 passata di pomodoro (350 gr), sale integrale, olio extravergine d’oliva, cipolla. Preparazione: Tagliare le melanzane per il lungo e distribuirle su una teglia con cartaforno, aggiungere sale ed olio ed infornare a 190° per 25 minuti. Nel frattempo cuocere il riso integrale per 40 minuti, scolarlo Continua a leggere..

 Ingredienti per 4 persone: 400 g di tagliolini all’uovo 1 peperone rosso 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva  1/2 cipolla 1/2 bicchiere di panna da cucina  2 steli di erba cipollina sale. Preparazione:Pulite e rimuovete dai peperoni i semi ed i filamenti bianchi, quindi tagliateli a listarelle. Pulite ed affettate finemente la cipolla. In una Continua a leggere..