Tag Archives: cipolla

Chayotes rellenos Continua l’avventura alla ricerca degli ingredienti  ABC un mondo di ingredienti  capitanato da Eloisa di Trattoria Muvara Siamo arrivati alla C e si vola in Messico con  Chayotes rellenos Questa piccola zucca, ormai  fa parte da anni della mia piccola ossessione per la coltivazione delle cucurbitaceae . La sua zona di origine è il Continua a leggere..

Piedini di maiale in umido con fagioli un secondo piatto altamente calorico, di lunga cottura adatto nelle fredde giornate invernali. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura3 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàInverno Ingredienti 4 piedini di maiale 2 carote 2 cipolle 2 sedano 200 ml passata di pomodoro Continua a leggere..

  C di Cozze – Zuppa di cozze alla catalana – Spagna Le cozze a casa mia sono sempre le benvenute e spesso le preparo nonostante sia noioso lavarle e spazzolarle, ma questa ricetta non l’avevo mai provata. Non so se è davvero una ricetta della tradizione, qui la nostra capa Eloisa, potrà dirci la Continua a leggere..

Risotto agli scampi un primo piatto adatto anche per le occasioni speciali con un intenso profumo di mare. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo5 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 300 g riso Carnaroli 500 g scampi 1 scalogno 1 spicchio aglio 1 Continua a leggere..

 crema speziata alle carote e ceci dosi per 4 persone ingredienti per crema speziata alle carote e ceci 600g di carote 120 g di ceci già cotti 1 costa di sedano 1 patata 1 cipolla 1 porro piccolo 1 foglia di alloro curcuma paprika olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe PREPARAZIONE Prima di tutto spuntate le carote e sciacquatele bene poi tagliatele a dadini.Quindi

Polpette di carne e melanzane   Ingredienti le polpette con carne e melanzane (per 7-8 persone) 1 kg di carne di manzo macinata 2 melanzane Cipolla di Tropea​ 1 uovo Parmigiano Reggiano grattugiato Pangrattato Provola o caciocavallo Sale Pepe neroErbe aromatiche fresche dall’orto: basilico, menta, origano e timo Olio extra vergine d’oliva. Procedimento per le Continua a leggere..

Ingredienti: 350g carote a mezzaluna, 160g cime di rapa a pezzettini, 150g cavoletti di bruxelles a spicchi, 60g cipolla tritata grossolanamente, 200ml latte, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, saleRiunire in padella le cime di rapa con la cipolla, i cavoletti, le carote, il cumino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, Continua a leggere..

La ricetta delle frittelle di zucchini e patate ė una variazione delle polpette di patate e carote La ricetta delle frittelle di zucchini e patate ė una variazione delle polpette di patate e carote. Come nell’altra si prepara tutto a crudo e poi vengono cotte nel forno e se preferite, fritte. Ho anche cotte 4 Continua a leggere..

Reginette al sugo di pecora un primo piatto dal sapore intenso, semplice, ma molto gustoso. Facile da realizzare occorre solo un po’ di tempo per la cottura. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 reginette 300 g pecora 200 g pomodori Continua a leggere..

Oggi, la mia cucina vi propone un piatto, dove la salsa di tonno e zucchine, avvolge la pasta e la rende cremosissima, per ultimo le noci per dare un po’ di croccantezza, ed ecco pronto un primo facile, veloce e goloso che sono sicura piacerà a tutti.Zucchine e tonno, due ingredienti semplici che si abbinano Continua a leggere..