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La focaccia a casa piace davvero a tutti, a parer mio non esiste nulla di più goloso ed invitante.  Quella di cui vi voglio parlare oggi è soffice, altissima e farcita con pomodorini, olive e (tanto per non farci mancare nulla) pezzettoni di toma dolce che potrete sostituire con fontina, asiago o caciotta. La ricetta Continua a leggere..

Con questo caldo, non si ragiona più e nemmeno si riesce a gustare qualcosa a meno che sia freddo da frigo. Oggi ho pensato di trascrivere questa vecchia ricetta presente sulla mia agenda e fatta proprio pochi giorni fa, in quanto è un vero peccato non averla sul blog. Questa salsa greca è davvero molto Continua a leggere..

  Ingredienti: 280 g di Riso Integrale Rosso Ermes “I chicchi d’Angelo” “I Ferrari” – Isolas Ceci al vapore Piselli medi cotti al vapore Olive verdi denocciolate 100 g di Pomodorini Basilico Olio extravergine d’oliva Il Riso integrale rosso Ermes “I chicchi d’Angelo” de “I Ferrari . Isolas è un riso aromatico, profumato, con granello lungo e Continua a leggere..

Finalmente a casa. Dopo un mese, una settimana fa ho riabbracciato la mia famiglia. Non sono ancora in piena forma, ma piano piano tutto tornerà alla normalità, devo solo avere pazienza. Pazienza, la stessa che chiedo a voi ancora per un po’. Durante queste settimane di assenza in tanti mi siete stati accanto facendomi sentire Continua a leggere..

La base è la famosa ricetta di Nigella Lawson One-step no-churn Coffee ice cream tratta da Nigellissima, vale a dire del “Gelato al caffè” fatto con panna, latte condensato e caffè espresso in polvere. Io ho aggiunto anche il Baileys e l’ho servito con cannella  e gocce di cioccolato. Ingredienti: Un contenitore ermetico da  circa Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 200g fagiolini lessi, 130g provola affumicata a dadini, 50g coppa affettata sottile, 30g grana grattugiato, 20g pangrattato, 1 uovo, 8 foglioline di menta tagliuzzate, 6 rametti di timo, sale, pepeMettere in una capiente ciotola la carne con l’uovo, una presa di sale una macinata di pepe e iniziare a Continua a leggere..

Oggi voglio portarvi in Germania, dove questa crostata ha origine è una ricetta facile ma soprattutto  golosa, composta da un guscio di pasta frolla e crema pasticcera addizionata a del formaggio  spalmabile. Dopo aver fatto alcune ricerche la ricetta originale prevede al posto della crema pasticcera il preparato  per budino ed il formaggio invece del Continua a leggere..

Le polpette sono sempre gradite, se sono di verdure anche di più. Queste sono di zucchine,  provolone piccante, aromatizzate con zenzero, erba cipollina, menta e maggiorana. Ingredienti: 4 zucchine romane 4 fette di pancarré 60 g di provolone piccante 1 uova 1 cm di radice di zenzero erba cipollina maggiorana menta olio extra vergine di Continua a leggere..

Avete voglia di fare una colazione gustosa e leggera? Allora dovete provare i biscotti con muesli cocco e gocce di cioccolato…vi daranno la giusta carica per  affrontare la giornata. Sono ideali anche per un dopo cena accompagnati da un buon caffè. Vediamo gli ingredienti che vi servono e il procedimento. Cosa vi serve… Farina integrale Continua a leggere..

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, dolce al cucchiaio tipico francese, quando non si usano le ciliegie, ma altri frutti. Questa volta ho utilizzato le albicocche aromatizzate all’esenza di vaniglia e lamelle di mandorle. Altre idee: Flognarde alle fragole e Maraschino Flognarde al succo di limone Flognarde alle mele ed uva Continua a leggere..