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 Gateau allo yogurtIngredienti:500 g yogurt bianco naturale a tempo. ambiente125 g zucchero75 g amido di mais o fecola di patate3 uovascorza grattugiata di un limonevaniglia q.b.zucchero a velo q.b.Procedimento: In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt e mescolare. Unire l’amido di mais setacciato e amalgamare bene il tutto, prestando attenzione che Continua a leggere..

Vitello tonnato Il vitello tonnato è un antipasto classico della cucina italiana di origine piemontese o lombarda, è un piatto di vecchia data che si dice venisse servito nelle corti dei re e dei nobili. Il vitello tonnato si fa con uno dei pezzi più pregiati del vitello cioè il girello. Qualcuno ritiene che sia Continua a leggere..

Muffin con ricotta e noci Queste tortine o muffin con ricotta e noci con l’aggiunta di parmigiano sono prima di tutto buone e poi carine. Adatte per uno spuntino o per un buffet, intere o spezzate, sono facili e veloci da preparare: 30 minuti sono sufficienti per preparazione e cottura. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Kugelhopf alsace uno dei dolci più famosi dell’Alsazia. Un lievitato dolce prodotto nel periodo natalizio, ma non solo. Viene preparato anche nelle regioni limitrofe della Germania meridionale, della Svizzera e dell’Austria. CucinaItaliana Ingredienti 500 g farina 0 130 g zucchero 120 g burro (morbido) 2 uova 250 ml latte 150 g uvetta 7 g lievito Continua a leggere..

                                       Tra i dolci delle feste di una volta, i “passavulanti” avevano un posto importante, soprattutto a Natale, a Pasqua e nei matrimoni: era usanza al tempo dei miei nonni e dei miei genitori, in questo lembo Continua a leggere..

Sono ottimi per chi è intollerante al latte, poiché sono privi di lattosio, ma anche per chi deve evitare lo zucchero, poiché questo ingrediente è sostituito dal miele. Per questa ricetta ho utilizzato il miele millefiori biologico di Miele & Natura. INGREDIENTI (per 2 teglie di biscotti) farina integrale 200 g olio di semi di girasole o mais Continua a leggere..

Cosa c’è di più buono del pane appena sfornato? La cucina è invasa da un’atmosfera magica, che sa di buono, di antichi sapori, di tradizioni di famiglia: fare il pane per la propria famiglia ci restituisce il senso dell’accudimento, della ricerca di cibo genuino e di sapori sinceri. Per questa ricetta ho utilizzato la farina ai Continua a leggere..

Le cozze sono considerate un cibo povero, fra i vari prodotti del banco della pescheria sono forse le meno costose ma hanno un gusto super e sono semplici da preparare. Provate per esempio le cozze gratinate: si preparano in un attimo, soprattutto se vi fornite in una pescheria che offre il servizio di pulite e Continua a leggere..

Panini al latte con sesamo da farcire Questi panini al latte e olio con sesamo in superficie sono molto graziosi da vedere, ma molto più buoni da mangiare. Farciti con cose salate come prosciutto, salame, lonzino ecc. sono veramente squisiti, se si preferiscono dolci, magari per la colazione, si possono farcire con burro e marmellata o Continua a leggere..

Ingredienti: 1 zucca Hokkaido da 1.2kg, 500g patate, 100g farina OO, 60g farina di castagne, 80g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 170g provolone piccante a dadini, 40g burro, 1 tuorlo, 1 rametto di rosmarino, olio, saleLessare in acqua bollente e salata le patate per 40 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Riunire in Continua a leggere..