Tag Archives: CILIEGIE

Ingredienti: 200g ciliegie denocciolate e divise a 1/2, 450g ricotta, 50g quark, 200g zucchero, 50g savoiardi sbriciolati, 50g wafer al cioccolato sbriciolati, 30ml sciroppo di ciliegie Sbattere a crema la ricotta con il quark, unirvi lo zucchero e lo sciroppo, continuando a sbattere; incorporarvi i savoiardi, i wafer e per ultimo le ciliegie, mescolando bene Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farro perlato, 180g ciliegie denocciolate, 200g feta a dadini, 50g rucola, 2 cucchiai glassa di aceto balsamico, 2 cucchiai olio extravergine, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata il farro per 25 minuti; scolarlo e passarlo sotto un getto di acqua fredda. In una capiente ciotola riunire il farro con la feta, Continua a leggere..

Ingredienti: 350g riso originario, 250g ciliegie denocciolate a pezzettini, 150ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 100g parmigiano grattugiato,  50g scalogno tritato, noce moscata, glassa di aceto balsamico, olio, sale Appassire lo scalogno in 2 cucchiai di olio e una presa di sale, per 7 minuti, a fiamma bassa; unirvi il riso e farlo tostare 2 Continua a leggere..

Il clafoutis è un dolce molto semplice da fare, si tratta di una pastella di uova, zucchero, latte, panna e farina (come potrebbe essere una crepes), cotta al forno con tante ciliegie fresche. In questo caso ho montato gli albumi per ottenere una consistenza molto più soffice che si scioglie in bocca ed il dolce… Continua a leggere..

Cominciamo la settimana in dolcezza, con un dolcino semplice da preparare, un po’ diverso, con un frutto nel pieno della sua stagione……si prepara in pochissimo tempo, ottimo per la colazione , la merenda accompagnato a un freschissimo the’, adesso che il caldo avanza bisogna trovare preparazioni facili che non ci facciano stare ore con forno Continua a leggere..

Queste merendine sono una sana e veloce colazione o merenda gustosa per i bambini, sono sofficissime e si sciolgono in bocca, perfette quindi anche per i bambini più piccoli. Per le nostre colazioni in casa faccio spesso una ciambella alla ricotta, è una delle nostre preferite e nei prossimi giorni la posterò per farvela provare, intanto… Continua a leggere..

Queste merendine sono una sana e veloce colazione o merenda gustosa per i bambini, sono sofficissime e si sciolgono in bocca, perfette quindi anche per i bambini più piccoli. Per le nostre colazioni in casa faccio spesso una ciambella alla ricotta, è una delle nostre preferite e nei prossimi giorni la posterò per farvela provare, intanto… Continua a leggere..

Tutti i pensieri più intelligenti sono stati già pensati… Occorre solo tentare di ripensarli..Goethe ( 1749-1832) La cheese cake è un dolce ormai entrato a far parte dei nostri dolci tradizionali..E perché?Specialmente quelle senza cottura sono adatte al periodo estivo ma anche a quello invernale….Si preparano in poco tempo, anche in due momenti diversi…Sono buone Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 90g farina di mandorle, 3 uova, 230g zucchero, 120g yogurt alla ciliegia, 100ml olio di semi, 130ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 16 ciliegie, panna montata Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; unirvi lo yogurt, diluire con il latte e l’olio, aggiungere le farine Continua a leggere..

Posso davvero garantirvi che questo dolcetto che inventai l’anno scorso è rimasto nei miei ricordi come uno dei dolci più semplici, veloci e confortanti che abbia mai fatto e….ve lo ripropongo perchè questa volta ha dato gioia a chi aveva il cuore a pezzi…. Ieri c’è stato il funerale di mio zio, vi ricordate il Continua a leggere..