Tag Archives: cibo
La cottura a bagnomaria
La cottura a bagnomaria è una cottura che sfrutta il vapore. Per cuocere un cibo a bagnomaria serve un pentolino concavo che si deve appoggiare su una casseruola in modo che non tocchi la base e rimanga sospeso. La casseruola sarà piena d’acqua che bolle e con il suo vapore scalderà il pentolino e ciò Continua a leggere..
Nuovo indirizzo Profumo di Broccoli
Da oggi il mio blog si sposta a questo nuovo indirizzo: www.profumodibroccoli.com Ringrazio Blogger che mi ha permesso di tuffarmi in questo meraviglioso mondo virtuale attraverso il quale mi sono immersa in una vera passione, quella per la cucina, e ho potuto conoscere tantissime persone “vere” e non virtuali, con le quali condividere l’amore per il cibo. Grazie Continua a leggere..
Filetto ai pistacchi
Qualche anno fa, insieme a me lavorava una ragazza norvegese, più di una volta ci ha fatto notare che il principale argomento di conversazione degli italiani è il cibo, ne parliamo spessissimo. Per lei la cosa più assurda era che parlassimo di cibo anche mentre stavamo mangiando. Aveva perfettamente ragione… Io, credo di aver… Continua a leggere..
LE PATATE
Le patate sono dei tuberi deliziosi che sono di stagione tutto l’anno. Le patate sono originarie del Sud America e vennero introdotte in Europa nel Cinquecento. Inizialmente le patate erano cibo dei poveri,dei periodi di carestia, e il loro gusto non veniva apprezzato. Tutto cambiò nell’ 800 grazie a Parmentier, un agronomo francese, che mettendo Continua a leggere..