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Sarà forse ora di risvegliarmi da questo mio LUNGO letargo invernale? Lo so, non ci sono molte scuse ma in realtà non ci riuscivo a fare tutto… e ho tralasciato il mio amato blog…Ho continuato a cucinare e a sperimentare ma non riuscivo a trovare il tempo anche di pubblicare le ricette… Però ormai è Continua a leggere..

Tagged: cibo, citazioni, cucina, cucinaforisma

Burek al formaggio Burek al formaggio Il burek al formaggio e’ una ricetta tipica della Turchia, una sorta di torta rustica realizzata con pasta fillo e formaggio (e’ possibile aggiungere anche verdure e carne macinata alla preparazione), perfetta da servire come aperitivo o da portare per pranzo in ufficio. Come anzidetto, potete aggiungere tra gli Continua a leggere..

Il cibo come cultura, punto di incontro tra popoli e contaminazioni tra paesi diversi è sempre stato un argomento che mi ha affascinato immensamente…c’è stato un periodo della mia vita in cui trascorrevo parte del mio tempo libero a guardare vari film in cui, attraverso il cibo, si manifesta una gioia, talvolta un disagio, avviene il miracolo della Continua a leggere..

Chi mi segue conosce già “la mia filosofia in cucina“. Per me il cibo è condivisione, godimento, fin dal momento della preparazione. Cosa c’è di più bello di toccare, annusare, assaggiare gli ingredienti; di sceglierli, combinarli attraverso una ricetta da preparare con lentezza e amore? Preferisco sempre prodotti di stagione. Amo riscoprirli di mese inRead Continua a leggere..

Tra i ricordi più belli e nitidi che ho della mia infanzia, ci sono le lunghe estati trascorse in campagna. Di quegli anni rammento i momenti spensierati, i giochi all’aria aperta, le giornate dal clima fresco ed il cibo genuino.  Indelebile nella memoria l’appuntamento quotidiano delle 19 con il ritiro del latte appena munto, le Continua a leggere..

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Due mesi di assenza!! Sono tantissimi oibò ma negli ultimi tempi faccio davvero fatica a sedermi davanti ad un pc e a scrivere. E’ già sufficiente il tempo che trascorro davanti allo schermo per lavoro e per staccare ho bisogno di fare altro…e poi, a dirla tutta, mi sento sempre meno a mio agio in un mondo virtuale fatto di condivisioni Continua a leggere..

“Credo in un solo cibo: uno, fresco, stagionale e poco lavorato”. Con queste parole Csaba dalla Zorza apre il libro dedicato al cibo che fa bene: al corpo e alla mente. Un volume pieno di consigli e di ricette semplici … Continua a leggere →

cibo messicano – tacos dosi per 6 persone ingredienti 6 tacos 300g di gamberi sgusciati 400g di cannellini 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1/2 cucchiaino di peperoncino 1 mango maturo 1 cipolla 1 cetriolo 1 lime olio lattuga coriandolo scottate i gamberi in una padella con un filo di oli  per 1 minuto aggiungete Continua a leggere..