Tag Archives: carciofi

La minestra di ceci e carciofi è una minestra leggera ma saporita, che sazia senza appesantire ed è molto buona. Il gusto amarognolo, pizzichino e fresco della rucola si sposa benissimo con il sapore pieno e leggermente dolce dei ceci. L’articolo Minestra di ceci e carciofi sembra essere il primo su I pasticci della cuoca.

Questa estate mi era presa un po’ la fissa della cucina sanaI ceci e i legumi in generale sono alimenti ricchi di sostanze nutritiveFanno bene e dicono,sostituiscono bene la carneCosì spesso in casa mangiavamo questa delizia a parer mio …(un po’ meno per i miei figli in effetti) ma vi do subito la ricetta ricordandovi Continua a leggere..

Rustica carciofi e ricotta: questa è una di quelle torte rustiche che io amo molto, innanzitutto perché adoro la sfoglia sia nella versione dolce che salata, ed in secondo luogo perché adoro sia i carciofi che la ricotta. questa Rustica carciofi e ricotta è davvero semplice da preparare e se volete rendere l esecuzione della ricetta Continua a leggere..

[post sponsorizzato] E così finalmente è arrivato il giorno X, quello dell’AromanticDay, l’evento organizzato al’Orto Botanico di Padova insieme a Valbona. Domenica scorsa, in una cornice tutta verde, abbiamo parlato di intolleranze e di alimentazione veg, di sostituzioni e di ricche variazioni oltre che delle incredibili proprietà delle piante aromatiche, grandi protagoniste della giornata. Ma Continua a leggere..

Condividi su: Il farro con zucca carciofi e gamberi è un’ottima alternativa autunnale e invernale al solito piatto di pasta. Può essere servita calda o tiepida e, se servita in bicchierini monoporzioni, può essere anche un ottimo antipasto e finger food da servire in aperitivi e buffet. Il suo sapore è davvero straordinario, l’abbinamento di Continua a leggere..

Rosso d’autunno è il piatto che vado a proporvi oggi, dove utilizzerò il riso rosso Hermes, abbinato ad ingredienti autunnali, come la pera e i carciofi.

La focaccia è sempre stata per me sinonimo di merenda e sperimentazione. Merenda perché sin da bambina preferivo il salato al dolce e sperimentazione in quanto appassionata di lieviti, impasti, metodi di cottura e farciture sempre diverse. Con un insegnante degno di nota e un forno speciale progettato per “rendere la vita deliziosa” ho scoperto Continua a leggere..

paella vegetariana dosi per 4 persone ingredienti per paella vegetariana 250 g di  avena in chicchi 200 g di piselli 150 g di fagioli cotti 3 carciofi 1 peperone 1 carota 1 cipolla peperoncino 1 limone 1 bustina di zafferano olio extravergine di oliva sale pepe preparazione Mondate i carciofi il peperone la cipolla e la Continua a leggere..

Avviso: articolo scansonato e dall’alto tasso di autoironia. Perché l’autoironia è l’anticamera di tutte le perfezioni – assieme all’umilità, aggiungo io, giusto giusto per non peccare di superbia.. Che venga ufficialmente messo agli atti: io, quel posto a Masterchef me lo sarei meritato! Saluto chef Domenico – ignoro il cognome perché la mia mente, in Continua a leggere..

Ciao a tutti/e! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano saporito e di facile preparazione, ottimo da servire per un pranzo in famiglia sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco. Ho realizzato questa ricetta quando c’era abbondanza di carciofi (quindi in primavera) ma è possibile realizzarla anche utilizzando i carciofini sott’olio. In questo caso sarà Continua a leggere..