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Ingredienti: 850g calamari ad anelli, 650g biete rosse a pezzetti, 200g farina per polenta integrale, 100ml vino bianco, 50ml latte, 2 spicchi di aglio,10g sale grosso,  peperoncino in polvere, olio, saleMettere in un paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, unirvi il sale grosso, la farina a pioggia e sbattendo con una frusta per evitare Continua a leggere..

Ingredienti: 260g riso carnaroli, 400g anelli di calamari, 140g zucchine grattugiate a fori grossi, 80ml vin santo, 800ml brodo vegetale, 80g parmigiano grattugiato, 5 foglie di basilico, 2 spicchi di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i calamari con le zucchine, l’aglio schiacciato, le foglie del basilico spezzettate, condire con 2 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 850g calamari ad anelli, 300g funghi portobello affettati spessi, 2 spicchi di aglio, farina fioretto di mais, origano, olio, sale Su una teglia rivestita di cartaforno adagiare i portobello affettati uno accanto all’altro e cospargervi sopra l’aglio schiacciato; impannare gli anelli di calamari uno ad uno da entrambi i lati nella farina e adagiarli sopra Continua a leggere..

Ingredienti: 600g catalogna a pezzettini, 300g riso arborio, 250g anelli di calamari tagliati a 1/2, 100ml lambrusco amabile, 900ml brodo vegetale, 80g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 piccolo peperoncino secco, olio, saleMettere in un largo tegame la catalogna con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..

I  Calamari ripieni sono un secondo di pesce gustoso e di facile esecuzione ,con pochi ingredienti e cotti in padella. INGREDIENTI  :  Calamari medi 4  -  spicchi d’aglio 2 -  olio extravergine d’oliva – mollica di pane 200 g ( oppure si può utilizzare del pangrattato ) -  prezzemolo – pomodorini tagliati a fettine  o Continua a leggere..

Tra le varie specie del pescato procidano molto richiesto è il calamaro, e quando si soggiorna a Procida, non si può lasciare l’isola senza aver gustato i calamari alla procidana!Un calamaro ripieno dal gusto intenso ed irresistibile! Una ricetta della tradizione isolana.LEGGETE ANCHECALAMARI ALL’AMALFITANACALAMARI ALLA GRIGLIAPOLPETTE DI CALAMARI L’articolo CALAMARI ALLA PROCIDANA RIPIENI TENERI E GUSTOSI proviene da Continua a leggere..

Ingredienti: 500g paccheri rigati, 550g calamari ad anelli, 450g pomodori cuor di bue a dadini, 30g capperi tagliuzzati, 2 spicchi di aglio, 6 rametti di timo, 1 peperoncino secco, olio, saleMettere in padella i capperi con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e appassire 1 minuto; unirvi i calamari, lasciare insaporire 3 minuti, poi aggiungere Continua a leggere..

I calamari alla griglia sono un piatto leggero, gustoso e veloce. Pochissime calorie e quindi ideale anche per chi è a dieta e soprattutto non può mancare d’estate nelle classiche grigliate in famiglia.Venite a scoprire i segreti per averli teneri e non gommosi!LEGGETE ANCHEGAMBERONI ALLA GRIGLIA PERFETTI!FINOCCHI ARROSTITI L’articolo CALAMARI ALLA GRIGLIA TENERI E NON Continua a leggere..

       Ottimo x tutti gli amanti di questo mollusco!! INGREDIENTI  Per 2 calamari medi: -olive verdi giganti di Cerignola a pezzetti  Az Ficacci-50gformaggio piccante a pezzetti-sale e pepe q.b -q.b mollica di pane (bagnata e strizzata),formaggio grattugiato-4 fette salame piccante tritato-1uovo intero  PER il sugo -pomodorini freschi gialli e rossi  -olio evo q.b-aglio-prezzemolo-sale-peperoncino PREPARAZIONE  In Continua a leggere..