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Ingredienti: 400g calamarata di pasta fresca, 500g vongole spurgate, 430g radicchio rosso tagliuzzato, 140ml vino rosso, 2 spicchi di aglio, olio, saleMettere in una capiente padella il radicchio con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; innaffiare con il vino, sfumarlo Continua a leggere..

  E anche se non siete tutti amanti delle cozze … almeno 1 volta nella vita assaggiate questo piatto non ve ne pentirete..!!!!!!!!!!!! Questa è la MIA versione!!!…NO crema di patate..NO cascate di acqua di cozze…il giusto x me!!

CALAMARATA ALLO SCOGLIO   Ingredienti   • 500 gr. di calamarata  • 2 o 3 calamaretti • 20 gamberetti • 20 cozze • 20 vongole • 10 pomodori  pachini • 1 spicchio d’aglio • 4 cucchiaio di olio evo • sale e pepe q.a.   • ½ bicchiere di vino   Pulite i calamaretti, tagliateli Continua a leggere..

Ben ritrovati, oggi, prepariamo una squisita calamarata, un piatto semplice e gustoso, che piacerà di sicuro a tutti voi. Bastano pochi ingredienti ma soprattutto la pasta tipica. INGREDIENTI:300 gr. di pasta calamarata Pastificio Marulo;calamari puliti e tagliati a rondelle;pomodorini o pelati;spicchio d’aglio;olio evo q.b.;prezzemolo tritato se preferite;spumata di vino bianco;sale fino q.b.FASI:Fate rosolare l’aglio ed i Continua a leggere..

INGREDIENTI x 2 personepasta tipo paccheri1 calamaro fresco(pulito,lavato e tagliato a rondelle300g.di funghi  ( vaschetta freschi misti1 spicchio aglioolio evo q.b6/7 pomodorinimezzo bicchiere vino bianco seccoun pizzico di peperoncinosale q.b PROCEDIMENTOIn una casseruola bassa imbiondire aglio e olio,versare  i tentacoli del calamaro equalche fungo,farli rosolare e sfumare con il vino ,aggiungere i pomodorini,il restante calamaro,i Continua a leggere..

La calamarata è davvero un gran piatto. Un po’ impegnativo per la preparazione del pesce, ma in grado di risolverti una cena perchè è a tutti gli effetti un validissimo piatto unico. Di origine campana, il piatto prende il nome dal formato della pasta che viene utilizzato, simile appunto a degli anelli di calamaro. Io Continua a leggere..

I carciofi sono freschi…o meglio freschi ma che avevo congelati mesi fa per provae devo dire che vale la pena rifarli al tempo debito!! INGREDIENTI:2 calamari (puliti,lavati tagliati a rondelle10gamberi sgusciati e tagliati a pezzi(  altri interi x guarnire i vari piatticarciofi congelati da me che ho tagliato piu sottili (potevano essere 4 carciofi a Continua a leggere..