Tag Archives: burro

GNOCCHI ALLA ROMANA…..

Ogni volta che a scuola c’e’ la lezione di cucina gia’ dalla corriera Nicolo’ mi chiama e mi dice gli ingredienti da comprare lui vuole subito sperimentare, e’ sempre molto entusiasto….e io sono sempre al supermercato tra le lezioni a scuola e quelle alla scuola di cucina diventeremo grassissimi….ma felici, perche’ stare in cucina e’ Continua a leggere..

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Lasagne di primavera

Lasagne solo in inverno? Giammai! Anzi, direi che la primavera offre grandissimi spunti per provare nuovi tipi di lasagne dai sentori vegetali e dai colori accattivanti, più leggere di quelle tradizionali ma decisamente non meno gustose. Queste sono un tripudio di sfumature di verde: piselli, asparagi, fave. Ovviamente immancabile la besciamelle, arricchita dal pecorino che Continua a leggere..

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Letture gustose parte 175

Irresistibilmente croccante, cremoso come burro, o sotto forma di trasparente sciroppo: il caramello si presta a una miriade di voluttuose interpretazioni. Dalla classica crème caramel alla frutta caramellata, dal dulce de leche alle caramelle mou: una guida completa a uno … Continua a leggere →

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Torta al farro con frangipane alle fragole

Eccomi un’altra volta con un dolce a base di fragole ; giuro che sarà l’ultimo!! Non dite che non vi ho dato delle idee per godere di questo frutto tutto primaverile.Una torta profumata con un guscio molto rustico di frolla al farro e dal sapore particolare, farcita all’interno da uno strato di fragole avvolte dalla crema Continua a leggere..

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Biscotti con le noci

Ingredienti per circa 30 biscotti: 175 gr di farina bianca di tipo 0 125 gr di burro 70 gr di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 uovo intero 1 pizzico di sale fino integrale ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci gherigli di noci Procedimento: In una ciotola versare la farina, lo zucchero Continua a leggere..

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Torta alla panna montata (senza burro e senza olio)

Faccio fatica ad ammetterlo, è dura, davvero… non ho mai amato gli addii. Però è arrivato il momento… dopo quasi dieci anni di onorato servizio, mi trovo costretta a valutare seriamente di tagliare i ponti col mio attuale forno. Ne abbiamo passate tante insieme, momenti dolci e momenti salati… ultimamente però me ne sta facendo Continua a leggere..

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CROSTATA al CACAO e FRAGOLE

Ingredienti: 300g farina OO, 280g zucchero, 100g burro, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 15g cacao in polvere, 500ml latte, 8 fragole tagliate a 1/2, 1 fragolone, zucchero a velo Inserire nel mixer 250g di farina con 120g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo e il lievito; azionare l’apparecchio fino Continua a leggere..

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Brioches light … senza burro, senza latte e senza uova

Maggio l’ultimo mese di primavera è arrivato, ma invece di allegerirci ci siamo rimessi le felpe! Che tristezza, ditemi che passerà presto, ho tanto bisogno di sole, di week end al mare, ma anche di semplici passeggiate nel verde, bisogno di primavera… quella vera! Intanto complice il brutto fine settimana appena trascorso,  ho finalmente rimesso Continua a leggere..

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Toast al formaggio #Ciakfood

Ho adorato il film “CHEF – LA RICETTA PERFETTA” dal primo all’ultimo fotogramma ma la mia scena preferita è in assoluto quella in cui lui prepara il toast al formaggio per suo figlio… quanto amore, quanta cura…               Ingredienti per i toast al formaggio: Pane per toast Formaggio Cheddar Continua a leggere..

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Cheesecake al limone e cioccolato bianco

Un dolce cremoso e senza cottura, fresco come un limone e dolce come il cioccolato bianco. La cheesecake in casa nostra è ormai un must, qualcosa che accontenta davvero tutti e in ogni occasione. E devo dire che a me dà sempre delle grandi soddisfazioni, perché mi piace prepararla, mi piace sperimentare nuove varianti. Cotta Continua a leggere..

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