Tag Archives: buon appetito

Ingredienti: 6 zucchine, paprika, curcuma, pochissimo sale integrale, erbette bio, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare con la mandolina le zucchine, aggiungervi i condimenti e massaggiarle per far aderire bene le spezie, distribuirle sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 24 ore. Buon appetito

Ingredienti: 3 melanzane lunghe, 4 mazzetti di basilico, 100 gr pinoli, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pomodorini secchi, 6 limoni. Preparazione: Sbucciare ed affettare sottilmente le melanzane e distribuirle in una tortiera spolverizzandole con un po’ di sale. Versarvi il succo dei limoni, aggiungerne ancora se serve per coprirle quasi completamente. Lasciarle marinare per 24 Continua a leggere..

Ingredienti: 330 gr zucchine, 170 gr carote, 20 pomodorini secchi, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, 200 gr noci del brasile. Preparazione: Frullare carote e zucchine, per quanto riguarda il peso non è che bisogna essere così fiscali.. sono 3 zucchine e 2 carote…. Tritare anche le noci ed unire i pomodorini, un filo d’olio ed Continua a leggere..

Bavette aglio, olio, peperoncino e agretti Un classico aglio, olio e peperoncino con aggiunta degli agretti, fanno di questo primo un gustoso ed insolito piatto. Si prepara velocemente e non richiede particolari doti culinarie. Ingredienti 400 gr. di bavette 1 mazzo di agretti 2 spicchi d’aglio peperoncino a piacere olio extravergine d’oliva parmigiano a piacere Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr cous cous di farro integrale, 150 gr ceci secchi, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, spezie miste. Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tagliare in cubetti le melanzane e cospargerle di sale per una mezz’oretta, poi risciacquarle e strizzarle. Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 150 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr farina di ceci appena macinata, 80 ml olio extravergine d’oliva, acqua tiepida q.b. (circa 1 bicchiere), sale, pepe, curry o curcuma, 1 manciata abbondante di semi misti (semi di girasole, lino, sesamo, canapa). Preparazione: Impastare tutti Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale, 15 noci, 2 cespi di radicchio, cipolla viola, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Lessare il riso integrale. Lavare il radicchio ed eliminare le coste centrali bianche più dure. Tagliarlo finemente e lasciarlo appassire in padella per pochi minuti con un filo d’olio ed un po’ di cipolla tagliata finemente. Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 200 gr funghi pleurotus, 150 gr fagioloni, aglio, peperoncino, 3-4 pomodorini, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i fagioli per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Lessare il riso. Nel frattempo soffriggere l’aglio tagliato finemente con un po’ di peperoncino in padella con Continua a leggere..

Ingredienti:  per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale, 125 ml acqua. per la farcia: 140 gr riso integrale, 60 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, pepe, farina di mais integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il riso per 45 minuti, eliminare l’acqua Continua a leggere..

Primo piatto di pesce in variante gustosa e saporita …Se ben cucinato e Con gli spaghetti al dente Sara Una versione sublime … grazie alla Particolarità del pesto di rucola, Il Piatto Prende un sapore Più Ricco e fresco.Le idee non Mancano mai … e quindi Mettiamoci all’opera !!!!Vamosss …. INGREDIENTI X 4 PERSONE 320 Continua a leggere..