Tag Archives: broccolo

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta “detox” e del riciclo: i broccoli gratinati. Quando lesso i broccoletti ne faccio sempre in grande quantità (li adoro!!!), me li surgelo e li utilizzo all’occorrenza. Anche perché Marco l’odore del broccolo in cottura lo detesta pertanto una, due volte lo tollera, ma già tre sono troppe! L’altro giorno Continua a leggere..

Oggi titolo classico sugli schermi di Light and tasty, ci si esibisce con le torte salate! Un argomento che piace sempre tanto e che dà ogni volta spunti interessanti. E già perché le torte salate sono molto molto versatili, si parte dalla pasta che può essere matta (olio acqua e farina) oppure al vino bianco, Continua a leggere..

Sono delle mezze maniche condite con una crema di broccolo romano e speck scottato ridotte in briciole. Ingredienti: 380 g di mezze maniche 700 g circa di broccolo romano pulito 60 g di speck 1 peperoncino 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si monda il broccolo romano, si divide a Continua a leggere..

Sono degli spaghetti conditi con le cimette di broccolo romano non bollite, bensì cotte in padella a crudo, a fuoco lento e coperte con uno spicchio di aglio, peperoncino ed olio extra vergine di oliva. Poi alcune leggermente schiacciate ad avvolgere la pasta ed insaporite con il pangrattato alle alici ed il provolone piccante. Semplice Continua a leggere..

Tortino con i broccoli un ricco contorno, ma anche un secondo vegetariano con besciamella, broccoli e uova. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo20 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 1 broccolo 4 uova 30 g Grana Padano grattugiato q.b. sale Per la besciamella 400 Continua a leggere..

Tortino di broccoli e salsiccia un secondo piatto facile saporito e pronto in meno di un’ora con broccoli, salsiccia e besciamella. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaBollituraFornelloForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 500 g salsiccia 500 g broccoli 300 ml besciamella 30 g burro 50 Continua a leggere..

I frollini salati con crema al pecorino, sono uno dei finger food che ho fatto per il corso “Finger Food 2024”. Un doppio biscotto di frolla salata al pecorino toscano, ripieno di una morbida crema al pecorino e rivestito da croccanti pistacchi tritati. Buonissimo e facile da fare! I corsi di finger food Sono almeno Continua a leggere..

Focaccia di impasto pizza con broccolo romano, olive di Gaeta e pecorino laziale fresco Con la dose seguente ho fatto 4 focacce di 26 cm in diametro. Ho lasciato un po’ d’impasto per fare una pizza dolce tigrata alla gianduia e cannella sottilissima di 34 cm in diametro Ingredienti Impasto pizza 150 gr semola di Continua a leggere..

 Il broccolo romanesco oltre ad essere bello da vedere con la sua forma a piramide è buono e sano. Oggi lo propongo in un modo che mi piace molto ovvero  “affogato” alla maniera tipica della mia città, Roma. Le cimette di broccolo romanesco sono cotte a crudo con aglio, olio e peperoncino, poi si aggiunge Continua a leggere..

Minestra di zucca e broccolo romanesco: una ricetta facile e veloce perfetta per l’inverno, a cui aggiungere pasta o riso. Con video ricetta.