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risotto ai pistacchi : con vongole – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 1 kg di vongole veraci spurgate 200g di riso 200g pistacchi sgusciati con la pelle brodo vegetale olio extravergine di oliva vino bianco  sale e pepe mettete a bagno per una notte  i pistacchi  in una bacinella  piena di acqua  una Continua a leggere..

filetti di trota : al sambuco – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di filetti di trota già puliti 170 g di cavolfiore bianco 130 g di sedano rapa 70 g di sedano 20 g di prezzemolo 10 g di fiori di sambuco essiccati 6 grissini salati in superficie 4 uova 2 acciughe Continua a leggere..

Oggi secondo il Calendario del Cibo Italiano si festeggia il Calamaro Ripieno. Ambasciatrice della giornata la bravissima Claudia Primavera del blog La pagnotta innamorata. Non mi dilungherò più di tanto nel raccontarvi ciò che si ripropone il Calendario del Cibo Italiano, perchè questo è il terzo articolo che pubblico e direi di avervi stressato abbastanza, però Continua a leggere..

Tempo di preparazione:   40 minuti Costo della preparazione:   Alto Difficoltà:    media Ingredienti per 2 persone: 200 grammi di mezzi paccheri di Gragnano1 aragosta da 500 grammi circa300 grammi di pomodorini maturiVino bianco per sfumarePrezzemoloSale e pepeOlio extra vergine di olivaAglio Procedimento: Come già menzionato in precedenti ricette, per dare alla salsa un Continua a leggere..

I prodotti de “La Fiammante” li ho conosciuti grazie ad un contest su “Chiarapassion” partecipando con la mia “Pappa al Pomodoro alla Romana” e da quel momento non li ho più lasciati!!! Il loro profumo ed il loro sapore ricordano i pomodori appena raccolti, freschi e saporiti…e mi fanno pensare quando da piccola i miei nonni preparavano le passate!!!! Continua a leggere..

Abitando in una città di mare, ogni tanto bisogna che vi presento un piatto a base di pesce e, quindi, ecco qui i miei spaghetti alle vongole! Piatto molto famoso, proposto in diverse varianti, forse il più famoso è la variante rossa, con pomodoro. Io invece voglio proporvi gli spaghetti alle vongole in bianco, senza Continua a leggere..

Pepite ciocco caffè Pepite ciocco caffe…. I chicchi di caffè sono anche buoni da sgranocchiare o meglio, possono essere trasformati in deliziose praline dove il connubio tra caffè e cioccolato regala delle dolci sensazioni. Realizzare questa ricetta è molto semplice: Ingredienti: 50 chicchi di caffè 200-250 gr. cioccolato al latte, fondente o bianco In un Continua a leggere..

Ecco che vi presento nel video,la mia collaborazione con AUGUSTO ITALIAN FOOD,azienda italiana,di prodotti italiani al 100% e biologici. In questo articolo,troverete anche qualche piccola ricetta,descrizione del prodotto e vi inserisco anche i link per accedere ai prodotti. Beh che dire….quando scopro nuovi prodotti biologici,ne rimango sempre particolarmente ingolosita!Questo sugo,seppur semplice è buonissimo.Sembra quello che Continua a leggere..

Crema all’arancia e cioccolato bianco , una crema facile e molto golosa . Ideale per farcire dolci di ogni tipo oppure per essere servita come dessert al cucchiaio a fine pasto.Prepararla è molto facile e veloce .La ricetta base è una crema pasticcera ma con l’agiunta della buccia d’arancia e del cioccolato bianco. Seguitemi che Continua a leggere..

biscotti ai lamponi dosi per circa 30 biscotti ingredienti 250 g di farina tipo 00 125 g di burro 125 g di zucchero semolato 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 baccello di vaniglia 80 g di lamponi  50 g di gocce di cioccolato bianco zucchero a velo sale accendete il forno  a 180° foderate Continua a leggere..