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Ecco io non sono propria uno di quelle che fa la lucertola in spiaggia, però con l’arrivo dell’Estate aumenta la voglia di stare al sole e di avere un colorito più bello e luminoso.   Ammiro la resistenza fisica di chi riesce a rimanere spaparanzato per ore di fila quando il termometro tocca i 40 senza Continua a leggere..

Risotto con zucchine Il risotto è uno dei piatti che preferisco e visto che è il momento delle zucchine ho preparato il risotto con zucchine. La ricetta è molto semplice e il risultato è un risotto buono e dal gusto delicato. Al momento di servirlo ho aggiunto delle chips di zucchine fritte che hanno aumentato Continua a leggere..

bocconcini di pollo al curry dosi per 4 persone ingredienti per bocconcini di pollo al curry 700 g di petto di pollo farina bianca tipo 00 curry in polvere vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale 2 – 3 rametti di menta per le verdure 1 peperone rosso 1 melanzana 4 Continua a leggere..

Era tanto che progettavo di fare gli éclairs: dolcetti francesi di grande eleganza e bontà. Ho colto l’occasione in un pomeriggio tranquillo, con il mio amico più grande a farmi da spalla. Lui mi ha dato il coraggio di provare e riprovare finché il risultato non mi ha pienamente soddisfatta! Per riuscire nel mio intento Continua a leggere..

Polpo al sugo, con olive verdi e nere e basilico fresco. Un piatto semplicissimo, dal sapore estivo e dal gusto unico: preparandolo risolvete primo e secondo piatto, perché potete fare gli spaghetti con il sugo e servire come secondo il polpo, magari arricchendo il piatto con una insalata di patate e menta dal profumo irresistibile. Continua a leggere..

insalata di zucchine e fave dosi per 4 persone ingredienti per insalata di zucchine e fave 200 g di zucchine novelle 200 g di soncino 150 g di fave fresche pelate un frittata già pronta olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe bianco preparazione Mondate  e lavate il soncino  mescolatelo Continua a leggere..

Maionese Maionese La maionese è una delle salse più famose al mondo, inventata a metà del ‘700 dallo chef personale del duca di Richelieu, in occasione della conquista francese dell’isola di Mahon, nelle Baleari. Una salsa fredda che richiede pochi minuti di realizzazione e usata solitamente per accompagnare piatti di pesce al forno (come orata Continua a leggere..

Mi piace molto l’accostamento dolce e salato, per cui oggi vi propongo un risotto con i fichi e il gorgonzola. Se vi sembra azzardato, posso solo dirvi che invece è molto delicato.Per dare un gusto più deciso bisogna utilizzare un erborinato di capra o un Roquefort francese. Io non mangio molto i fichi, ma trovo Continua a leggere..

Beh che dire….ci voleva Elio per tirar fuori il meglio di me…e questa volta ho dato il massimo! Se guardate la seconda foto potete trovarci anche un cuoricino, venuto da sè, il segno che nella mia cucina ci metto sempre il cuore! Una notte mi svegliai con un’illuminazione di come fare un panda sopra alla Continua a leggere..

PENNETTE CON GAMBERI E CREMA DI ZUCCHINE Un primo piatto molto gustoso queste pennette con gamberi e crema di zucchine, semplici da fare e molto invitanti ! PENNETTE CON GAMBERI E CREMA DI ZUCCHINE INGREDIENTI : per 4 persone circa 350 g. di pennette 500 g. di gamberetti freschi o surgelati 1/2 bicchiere di vino Continua a leggere..