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Insalata di fregola sarda con mazzancolle, zucchine e pomodorini una fantastica alternativa alla classica insalata di riso, di pasta o di orzo. Un piatto saporito e dal profumo di mare, facile da preparare e che piace a tutti. Insalata di orzo Insalata di pasta al pesto di rucola e gamberi Insalata di riso sapore di Continua a leggere..

Insalatona pomodorini feta e pane croccante L’insalatona di pomodorini feta e pane croccante è una preparazione tipicamente estiva, facile, veloce e stuzzicante. Si tratta di pomodorini conditi con olive denocciolate, feta greca, cipollotto fresco, basilico e origano. Poco prima di servirla si aggiungono crostini di pane raffermo dorati che la rendono particolarmente appetitosa. Un piatto Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 100g cipolla affettata, 20g pesto di basilico (il mio, leggi qui), olio, saleLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 10 minuti; nel frattempo appassire in padella la cipolla con 2 cucchiaia di olio per 5 minuti. Unirvi i fagiolini scolati, salare e spadellando cuocere a fiamma vivace per 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di suino, 200g zucchine, 600g pomodori a cubotti, 50g cipolla, 50g grana grattugiato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 ciuffetto di basilico, 2 spicchi di aglio a pezzettini, origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer le zucchine con la cipolla e il basilico, azionare l’apparecchio e tritare; unirvi l’uovo, il grana, la carne, Continua a leggere..

Pane e pomodoro una delle merende della mia infanzie, ma che tutt’ora utilizzo parecchio anche come antipasto, Fette di pane casereccio arricchite con pomodorini e basilico. Solo tre ingredienti, ma che danno un risultato gustoso e ricco di sapore. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo12 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 200g kiwi polpa gialla a dadini, 140g pomodori perini a cubetti, 120g asiago grattugiato a fori grossi, 70g maionese (la mia, leggi qui), 5 foglie di basilico, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata l’orzo per 25 minuti. Nel frattempo riunire in una capiente ciotola i kiwi con i Continua a leggere..

                                      Un must dell’estate siciliana è senza dubbio la preparazione dei pomodori secchi da conservare per l’inverno ” i pummaroru salati” e il “capuliatu” un composto molto versatile in cucina perchè si presta a molteplici usi. . Continua a leggere..

Pesto di zucchine a crudo Il pesto di zucchine è una crema a base di zucchine crude, basilico, pinoli formaggio e olio. E’ davvero ottimo non solo per condire la pasta, ma anche da servire spalmato su crostini e bruschette. Ha un sapore delicato, è cremosissimo, ed è una valida alternativa al pesto classico. L’esecuzione Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pennoni, 300g pomodori a dadini, 200g sgombro sottolio, 120g polpa di avocado schiacciata grossolanamente, 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio succo di limone, olio, sale, pepeRiunire in padella lo sgombro sbriciolato grossolanamente con il suo olio, l’avocado, il succo di limone, i pomodori, il basilico spezzettato, salare e insaporire con una generosa macinata Continua a leggere..

Strozzapreti piccanti alle melanzane, facili, veloci e molto saporito con un condimento a base di melanzane, pomodoro, basilico e tanto peperoncino.ade DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g strozzapreti 1 melanzana tonda 2 peperoncini freschi 1 spicchio aglio rosso 1 ciuffo basilico Continua a leggere..