Tag Archives: basilico

Mini parmigiane di melanzane Le mini parmigiane di melanzane con melanzane grigliate sono una variante della classica parmigiana con le melanzane rigorosamente fritte. Si tratta di melanzane del tipo tondo tagliate a fette spesse un centimetro, grigliate e poi farcite con sugo di pomodoro fresco al basilico alternato a provola e parmigiano. Poi infornate con Continua a leggere..

Chi, in questo periodo, con le prime giornate di caldo, non ama gustarsi una bella insalata fresca, magari anche solo di pomodori, ma bella da vedersi e favolosa da mangiare? Gill Miller, nel suo Gather ha voluto includere una ricetta di pomodori crudi e colorati che fosse totalmente senza pretese e davvero facile. Per citare Continua a leggere..

Pasta al pesto di pomodori secchi La pasta al pesto di pomodori secchi è un primo piatto vegetariano semplicissimo e velocissimo infatti si prepara nel tempo di cottura della pasta. Si tratta di pomodori secchi sott’olio passati al mixer con basilico, mandorle, parmigiano e acqua di cottura della pasta. Il risultato? un pesto denso, irresistibilmente Continua a leggere..

La cheesecake al basilico e zenzero con gelée al limoncello per l’MTC di maggio, con un tema che amo: la cheesecake. Proprio perché il tema lo adoro, l’ho già ampiamente declinato. Nel blog ce ne sono già di ogni genere. Cotte come la New York o quella all’arancia. Crude come quella allo yogurt, o cioccolato Continua a leggere..

La cheesecake di bufala tricolore è il piatto con il quale ho partecipato al contest “B come #biancolatte” all’interno della manifestazione Franciacorta in bianco. La manifestazione è in programma dal 7 al 9 ottobre a Castegnato (BS). L’invito al contest Quando sono stata invitata a partecipare al contest della manifestazione che è la vetrina dedicata ai Continua a leggere..

Finalmente dopo tanta pioggia una bella giornata di sole, anche se si intravede ancora qualche nuvola. Questa mattina, nonostante il brontolare del consorte, colazione in veranda!!! E a pranzo? un primo colorato e primaverile, sfizioso e molto appetitoso, dove fare la scarpetta è doverosa! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di Fettuccine all’uovo 2 spicchi Continua a leggere..

  Oggi il tempo si è fermato, una mattina lunga, di quelle che non finiscono più, la pioggia che cade a tratti, l’umidità che ti entra dentro… ma siamo in primavera o in autunno? Se non fosse che guardando dalla finestra, decisamente chiusa, tutto è molto verde, i prati mai visti così folti e rigogliosi… Continua a leggere..

Pasta cremosa con pomodorini confit è una ricetta facilissima ma davvero gustosa. La pasta è condita con una crema delicata di pomodorini confit, formaggio e basilico. Insomma non la solita pasta al sugo, ma un primo piatto leggero e gustoso! Questo primo piatto è un’ottima alternativa ai più tradizionali spaghetti al pomodoro altrettanto buoni ed economici. Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fogli di pasta fillo, 200g feta, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaino semi di papavero, olio, pepeAprire i fogli di pasta, spennellarvi sopra qualche goccia di acqua e distribuirvi le foglie spezzettate del bafilico; piegare i fogli a metà nel senso della lunghezza, spennellarvi sopra un filo di olio e adagiare sul fondo Continua a leggere..

Chicche di patate pomodorini e stracciatella Le chicche di patate con pomodorini e stracciatella sono una ricetta veloce e buonissima. Una preparazione adatta da servire quando hai ospiti e non vuoi passare tutto giorno in cucina. Si preparano in poco tempo, e ti fanno fare bella figura. I pomodorini maturi e saporiti avvolgono gli gnocchetti Continua a leggere..