Tag Archives: articolo

La parola confit deriva dal francese e vuol dire letteralmente preservare. Quindi capirete il perché della cottura lenta e a bassa temperatura di questi pomodori. Lo scopo è quello  di farli asciugare bene senza sottoporli allo shock termico che si avrebbe in una cottura tradizionale. Potete usare questi ottimi pomodori confit come contorno, come guarnizione di bruschette e Continua a leggere..

Spesso i piatti della domenica sono pesantissimi e davvero complicati da preparare. Io invece vi propongo un secondo davvero buono e mediamente leggero. Ci vorrà solo un po’ di tempo per prepararlo, ma basta lasciarlo lì e si cucinerà da solo. Come è possibile? Scopriamo insieme la ricetta! Ingredienti Arista di maiale intera Latte 500ml almeno Dado Continua a leggere..

Oggi voglio darvi una ricetta che mi ha suggerito il nostro fan n°1 (no, dai, diciamo n°2 altrimenti mi becco il cazziatone da qualcuno), Anto. Mi ha detto Lo so che hai già una ricetta del plumcake allo yogurt, ma il mio è buonissimo! Io in effetti mi sono voluta fidare e, leggendo gli ingredienti, ho Continua a leggere..

Dopo la ricetta della pasta fresca senza uova (qui) vi consiglio un formato di pasta molto goloso che di solito, dalle mie parti, viene accompagnato dai fagioli o dai funghi. Si tratta delle pappardelle senza uova, una ricetta semplice e adatta a chi vuole mantenersi con le calorie o è intollerante alle uova. Vediamo subito Continua a leggere..

Ci tengo un sacco a questa ricetta! La mia amica Barbara me li fece assaggiare in una notte buia e tempestosa. Eravamo attorno ad un tavolo, e desideravamo mangiarli da almeno una settimana. Barbara li elogiava, ce li prometteva e noi li bramavamo. MA! Quella sera l’attesa finì! Finalmente addentai il mio buonissimo tortino e Continua a leggere..

Domenica scorsa mio padre mi ha portato per colazione una polacca! No, non una signora dalla Polonia, ma il cornetto brioche che tutti gli abitanti di Aversa hanno la fortuna di mangiare la mattina. Dovete sapere che da piccolini, io e i miei fratelli mangiavamo quasi sempre polacche a colazione. Avendo la fortuna di vivere molto vicini Continua a leggere..

Io…quasi totalmente astemia, pur diventata montanara, mi trovo a dover studiare dei cocktail per la nuova sfida dell’ Mtchallenge, con la cucina alcolica, e quando googlando ho visto il White Russian mi son detta: oh mamma mia… deve essere buonissimo! Pur sapendo che il massimo del mio piacere ce l’avrei annusandolo… e si, perché dovete Continue Continua a leggere..

CIAMBELLA ALLO YOGURT SENZA UOVA E LIEVITO Una ciambella sofficissima e leggera questa ciambella allo yogurt senza uova e lievito, ottima per chi soffre di intolleranze ma non solo ! E’ buonissima, profuma di buono ed è anche un dolce abbastanza light ! CIAMBELLA ALLO YOGURT SENZA UOVA E LIEVITO INGREDIENTI : 250 g. di Continua a leggere..

Le feste di Natale si avvicinano e occorre cominicare a preparare il menù più adatto per la cena o il pranzo di Natale. Vediamo cosa occorre per realizzare questa bellissima corona di mini wurstel.   Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare mini wustel o wurstel grandi tuorlo uovo o latte   Procedimento   Prendere uno Continua a leggere..

“La preparazione e cottura dei cibi è un atto magico, un potente, processo alchemico, attraverso cui qualcosa si trasforma in un’altra forma… …il cibo preparato in questo modo può anche produrre un cambiamento nella percezione di sé e degli altri, dando speranza e incoraggiamento ad andare avanti con la vita” L’articolo Sharon Gannon proviene da Continua a leggere..