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Mi è stato chiesto di cercare una ricetta che proponesse le castagnole o favette senza l’utilizzo del burro . Sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia, ma secondo me, sono buone da assaggiare anche in alti periodi dell’anno; fa parte della tradizione culinaria ligure, emiliano-romagnola, marchigiana, laziale, umbra meridionale (con la variante detta “strufoli” nell’Umbria settentrionale), Continua a leggere..

Inaugurato ieri sabato 12 Novembre alla Fiera di Vicenza il principale appuntamento fieristico del Nordest dedicato al food, beverage e technology, Cosmofood, manifestazione giunta alla quarta edizione, che proseguirà fino a martedì 15 Novembre.  450 espositori e più di 40.000 visitatori previsti.  A Cosmofood si possono conoscere, degustare e acquistare prodotti altrimenti introvabili: 4000 prodotti Continua a leggere..

Cardinale Rivarola (Ugo Tognazzi): “Ridi, ridi, che poi domani sentirai cantare la quaglia.” dal film Nell’anno del Signore… 1969      Mi hanno regalato una confezione bella grande che comprendeva quaglie e uova di quaglia. Ovviamente è anche scattato l’auto-invito a cena, e mi hanno pregato però di fare una cosa: non volevano la solita Continua a leggere..

Cos’è la programmazione annuale? La Programmazione annuale è uno dei momenti più complessi, a volte seccanti ma anche più particolari per chi fa il mestiere dell’insegnante. Si tratta di un documento, da consegnare presso il proprio istituto in due momenti: ad inizio anno scolastico ed a conclusione dell’anno scolastico. In questo documento, per ogni classe, Continua a leggere..

La crema di marroni nocciole e cioccolato è una vera e propria delizia che sono sicura vi conquisterà! Avevo già provato lo scorso anno a farne una ma con scarsi risultati, quest’anno invece devo ammettere che è venuta benissimo. Cremosa e golosa con tutti i sapori ben riconoscibili senza che si sovrastino tra loro. Potete… Continua a leggere..

Public House, come abbiamo più volte sottolineato, è fondata sui valori della continua ricerca e della creatività priva di alcun limite preposto.  Abbiamo avuto, a volte, il coraggio di unire ingredienti esotici come l’ananas alle migliori carni italiane e alle verdure dei dintorni. La nostra intenzione era quella di collaborare con uno chef audace e Continua a leggere..

Era da tempo che vi avevo promesso questo Post sulla Food Photography e finalmente sono qui a scriverlo! Non è facile, l’argomento fotografia è più che ampio ed i temi che si possono toccare sono infiniti…ho cercato di far funzionare il cervellino e tirarne fuori un articolo semplice ma esaustivo, rivolto a chi ha già Continua a leggere..

Anche se un po’ in ritardo, vi mostro la tavola che io e mia sorella abbiamo allestito in occasione di Halloween. Anche quest’anno ci siamo divertite a creare una tavola tenebrosa, imbandita con tante portate una più buona dell’altra! Io mi sono occupata della preparazione delle portate mentre mia sorella ha allestito la tavola con Continua a leggere..

Beautiful that way -Noa Confesso una recente e smodata passione per la verza rossa. Che per me l’autunno e l’inverno siano segnati dalla presenza costante e variegata di crucifere è ormai risaputo, ma da qualche anno ho scoperto lei, la meravigliosa, dolce e croccante verza rossa. E la infilo ovunque. Con mio grande stupore, ha Continua a leggere..

Quali sono i dolci giapponesi più conosciuti e apprezzati? Ecco una lista dei tradizionali e più apprezzati dolci del Sol Levante. Mochi Tortino a base di riso dalla forma solitamente tonda. La tradizione vuole che in Giappone sia realizzato durante una cerimonia chiamata “mochitsuki”. Dorayaki Un dolcetto rotondo realizzato unendo due pancake con un ripieno di pasta Continua a leggere..