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Il tormentone sul web e nei blog di cucina quest’anno è la Chiffon cake, ovvero una torta sofficissima che andrebbe cotta in uno stampo apposito, a ciambella, che è fornita di piedini che le permettono di raffreddare capovolta. Chiaramente mi rifiuto di acquistare un nuovo stampo (ne ho fin troppi!) quindi mi sono arrangiata con un vecchio Continua a leggere..

Seconda torta dell’anno! Dopo l’elaborata e squisita Mocaccina di Ernst Knam realizzata per salutare le feste di Natale, sentivo il bisogno di tornare alle origini, alla mia semplicità che profuma di casa. In realtà dopo un esame particolarmente noioso e difficile, due settimane di studio intenso in vista di un altro tour de force a Continua a leggere..

 La foto è di David Erickson da Flickr Ciao mio caro blog, è da un po che ti penso come si pensa ad un amico fidato che per tanto tempo non si vede più ma che si ha sempre nel cuore e si sono capitolata, ho voglia di ricominciare a scrivere, di ricette, di me, Continua a leggere..

Acciughe al verde | Ricetta piemontese Avendo un bel mazzetto di prezzemolo fresco a disposizione ne ho approfittato per preparare una ricetta tipica piemontese: la salsa verde o “bagnet vert” in dialetto locale. La ricetta della salsa verde, in realtà, l’avevo già pubblicata qualche anno fa –> qui e questa è stata un’ottima occasione per Continua a leggere..

L’azienda “Olio Colella” trasforma solo le olive della cultivar “CORATINA”, tipica del luogo e dalle inconfondibili caratteristiche conseguenti dal grado di maturazione delle stesse olive che generalmente non raggiunge mai la fase completa. L’azienda è nata nel 1978 quando Nicola Colella abbandonò l’attività di bracciante e aprì l’attività in proprio, ampliò l’azienda acquistando altri oliveti Continua a leggere..

Il panettone è il dolce per eccellenza di Natale, ma è anche il dolce che rappresenta la città di Milano. Perché allora gustarlo solo durante le feste? In tutta Italia il dolce tipico di ogni paese, borgo e città lo si può gustare tutto l’anno.Questo è quello che ha pensato la pasticceria G.Cova & C Continua a leggere..

E’ vero siamo a fine Gennaio,  Natale è ormai un ricordo…. ma mi dispiaceva non pubblicare il mio Christmas Party 2016… Spero che possiate farne tesoro per il prossimo anno. Ogni anno, per il mio Party di Natale, creo un tema che può essere un colore, un dettaglio… Per questo Natale ho voluto dare un tocco Continua a leggere..

Ciao, è da molto tempo che non scrivo un post,  l’anno appena trascorso per me è stato uno dei più belli mai trascorsi

Come preparare gli involtini primavera in poche semplici mosse per festeggiare il nuovo anno del calendario cinese Il 28 gennaio 2017 si festeggia il Capodanno cinese: si dice addio all’anno della Scimmia e si dà il benvenuto all’anno del Gallo, con le immancabili promesse di cambiamenti propizi che vengono dallo zodiaco. In Cina e nelle Continua a leggere..

Sono entrata nel loop anche io….è la prima cosa che controllo quando mi sveglio la mattina…l'ultima quando vado a dormire…sarà perchè è arrivato in casa da circa 10 giorni e ho paura che si senta solo e abbandonato e non si ambienti bene. Parlo di Gennarino, il mio lievito madre. E’ da qualche anno che Continua a leggere..