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Maritozzi con la panna  Ingredienti:  300 g di farina Manitoba  250 g di farina 0  20 g lievito di birra fresco  200 g di latte  120 g di acqua  65 g di zucchero  1 tuorlo  40 g di burro  30 g di strutto  8 g sale  Scorza grattugiata di limone e arancia non trattati  1 Continua a leggere..

Lasagnette all’insù  Ingredienti:   300 g di farina  3 uova  250 g di ricotta  250 g di bietoline  noce moscata q.b.  50 g di burro  60 g di grana  sale  Preparare un panetto di pasta e lasciarlo riposare per 30 minuti circa. Nel frattempo pulire e privare le bietoline della parte bianca e lessare in poca Continua a leggere..

Il Waffle è dolce molto diffuso negli Stati Uniti ed ora anche in Italia, ha un sapore molto simile ai suoi cugini americani, i pancakes, ma una caratteristica che lo rende unico ed inconfondibile: la sua composizione a “nido d’ape” che raccoglie al meglio la salsa dolce abbinata che sia marmellata, Nutella o sciroppo d’acero. Continua a leggere..

Ospiti inaspettati ? Ecco come preparare un ottimo appetizer in soli 10 minuti. Sfiziosi, stuzzicanti, ottimi per un aperitivo e i vostri amici vi ringrazieranno e la serata inizierà in modo mooooolto speciale. Ingredienti 2 confezioni di würstel 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 tuorlo di uovo Scamorza affumicata q.b. Latte q.b. Preparazione Stendete Continua a leggere..

Crocchette di zucca  Ingredienti:  250 g di polpa di zucca  100 g di farina  50 g di formaggio grana grattugiato  farina di mandorle q.b.  100 g di Rocquefort  Peperoncino  1 scalogno  2 uova  brodo vegetale  Olio di semi di arachide  Tagliare la zucca a spicchi e cuocerla in forno coperta con la carta stagnola. A Continua a leggere..

Brioche con paté ai pinoli Ingredienti:  200 g di pasta da pane  100 g di farina  100 g latte  4 tuorli  1 cucchiaino di zucchero  600 g di petto di pollo  3 scalogni marsala q.b.  300 g di burro  100 ml di panna  150 g di pinoli  sale  pepe  Diluire la farina con un po’ Continua a leggere..

Branzino con carciofi in sfoglia  Ingredienti:  Per il ripieno:  1 branzino di mare  10 carciofi già puliti  1 cucchiaio di polvere di curry  150g di olio extravergine d’oliva  2 limoni  1 manciata di foglie di basilico  Olio e sale q.b.  Per la sfoglia:  200g di farina  50g di burro fuso  1 uovo sbattuto  acqua tiepida Continua a leggere..

Cupola di pandoro e gelato  Ingredienti:  1 pandoro  250 g di lamponi  250 g di banane  8 cucchiai di zucchero  ½ l di panna montata  gelatina di albicocca  Lamponi e menta per decorare  Preparare i gelati: Prendere le banane tagliarle a pezzetti e frullarle insieme a 4 cucchiai di zucchero. A parte montare tutta la Continua a leggere..

Una ricetta perfetta per qualsiasi tipo di aperitivo; con la mousse di salmone trasformerete le vostre semplici tartine in stuzzichini tanto golosi quando raffinati! Provatela e la vostra serata prenderà il volo! Ingredienti per circa 50 tartine 200 grammi di salmone affumicato 200 grammi di ricotta 100 millilitri di panna fresca 1 mazzetto di erba cipollina Continua a leggere..

Recentemente ho avuto il piacere di collaborare con l’azienda Sant’Anna che mi ha inviato uno scatolone pieno di prodotti di ogni genere: acqua, succhi e tè, che mi hanno stupito per l’ottima qualità. Ma partiamo con ordine: innanzi tutto ecco il pacco che mi è stato inviato dall’azienda. Il prodotto che mi è piaciuto maggiormente Continua a leggere..