Tag Archives: Alto Adige

… repost … Secondo me i Pressknodel sono uno tra i piatti più squisiti della cucina Tirolese. I Pressknodel non sono altro che un piatto antico tradizionale tirolese, trattasi di canederli di formaggio “pressati”, prima soffritti nell'olio (questo per evitare che il Tiroler Graukäse, formaggio impiegato in questa ricetta, sfaldi i canederli durante la bollitura) e poi bolliti come i Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… spätzle terra e mare, un delizioso primo piatto, degli gnocchetti tipici del Trentino Alto Adige. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo   Spätzle terra e Continua a leggere..

… repost … Oggi vi presento i Vanillekipferl, dei delicatissimi biscottini, dalla caratteristica forma di mezzaluna, fatti di burro, farina e mandorle profumati alla vaniglia. Sono dei biscotti natalizi tipici della cucina austriaca e dell'Alto Adige. La forma a mezzaluna è possibile darla anche a mano, ma io ero curiosa di provare il nuovo stampo Continua a leggere..

I biscotti Vanillekipferl o cornetti alla vaniglia o mezzelune alla vaniglia sono dei biscotti di Natale di origine tedesca-austriaca, ma sono molto diffusi anche in Alto Adige e altri paesi limitrofi, anche se ormai sono conosciuti ovunque. I Vanillekipferl sono dei biscotti di pasta frolla a cui vengono aggiunte delle mandorle tritate finemente all’impasto e Continua a leggere..

Un Alto Adige contemporaneo nel cuore di alcune delle sue città che diventano una destinazione e un buen retiro dove concedersi il lusso del relax e del turismo slow anche in pieno centro. Oltre le meravigliose valli, le mele e le mucche, l’Alt(R)o Adige fa parlare di sé per la sua anima giovane, cosmopolita e Continua a leggere..

Cortaccia sulla Strada del Vino. Proprio così si chiama il piccolo paesino che ospita Cantina Kurtatsch, una delle cantine più affascinanti e antiche dell’Alto Adige, tappa obbligata per tutti i wine lovers che non amano solo bere ottimi vini, ma anche vivere il territorio. E se la sua struttura, con una facciata che riproduce le montagne retrostanti, Continua a leggere..

Il clima rovente pare non aver intenzione di darci tregua, ma bisogna pur nutrirsi e per chi è decisamente una buona forchetta, è impossibile rinunciare ad una sana dose di gusto. Per il menu delle cene di questa settimana, mi sono affidata al mio Taccuino di Cucina e ad alcuni piatti, semplici ma gustosi; una Continua a leggere..

Eccoci arrivati a settembre, pronti a ripartire dopo le vacanze? Noi de L’Italia nel piatto, sì, e lo facciamo in grande, con un argomento golosissimo “I dolci settembrini”, dolci della tradizione che presentano ingredienti della stagione in corso… quindi uva, fichi, pesche, more, pere, susine…tutta la frutta che ci dona questo mese magico! Per l’occasione Continua a leggere..

La storia dell’Hotel Hanswirt, situato nel paese di Rablà, tra il burgraviato – la zona attorno a Merano– e l’inizio della Val Venosta, risale al 1357, quando era una locanda di posta della Via Claudia Augusta, una delle più importanti strade romane delle Alpi, che collegava l’Italia con la Svizzera, l’Austria e tutto il nord ovest d’Europa. A testimonianza Continua a leggere..

Oggi a L’Italia nel piatto si parla di pesce e per l’occasione vi voglio parlare di una ricetta che mai avrei pensato fosse tipica della mia regione: spaghetti col tonno alla Bolognese! Ho scoperto proprio pochi mesi fa che questa ricetta è stata depositata alla Camera di Commercio di Bologna e pare fosse tipica della Continua a leggere..