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La rapa rossa è un ortaggio veramente versatile: come contorno, nel ripieno della pasta fresca o in purea nei dolci al cioccolato. Ho imparato ad apprezzare la rapa rossa da pochi anni: prima la snobbavo così dolciastra e dal colore sanguigno. Ora invece la metto quasi ovunque: nei dolci, con le uova, nell’insalata di riso, Continua a leggere..

 Oggi voglio presentarvi questo dolce che ho preparato per il pranzo della domenica. Sabato sera mio padre è tornato a casa con una cassetta piena di bellissime ciliegie (quindi aspettatevi ancora altre ricette con questo delizioso frutto) e subito ho pensato a cosa potevo preparare. Di sicuro volevo utilizzare la confettura di ciliegie che avevo Continua a leggere..

Torta vista e rivista sul web….mi ha incuriosito un sacco la prima volta che l’ho vista è da lì ne ho trovate tantissime versioni…persino salate. Questa è una di quelle cose furbe che piacciono a me, che ti servono quando vuoi portare qualcosa a qualcuno e non hai il tempo per prepararla o da offrire Continua a leggere..

Come anticipatovi ieri sul mio profilo facebook, eccovi la ricetta del piatto che ho cucinato ieri sera, gli spaghetti alla carbonara di asparagi. INGREDIENTI 200 GR SPAGHETTI 100 GR ASPARAGI 1 CONFEZIONE PANCETTA AFFUMICATA A DADINI 2 UOVA OLIO EVO Q.B. CIPOLLA Q.B. PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. PROCEDIMENTO Lavate e tagliate a tocchetti gli asparagi, soffriggeteli Continua a leggere..

Questo gelato furbo alla menta e’ davvero molto goloso, semplice da fare e con un ingrediente segreto che lo rende particolare, cremoso e leggero, oggi facendo le basi delle cheesecake ho avuto questa idea e devo dire che e’ veramente buono, una sorta di mousse-gelato freschissima dalla consistenza molto gradevole,  provare per credere ! GELATO FURBO Continua a leggere..

Credo proprio che questi biscotti non abbiano bisogno di molte presentazioni…le foto parlano da sole Friabili e morbidi, hanno un goloso ripieno di Nutella…un tripudio di cioccolato perfetto per la merenda o la colazione. INGREDIENTI (per circa 15 biscotti): 280 g di farina 00 100 g di burro 100 g di zucchero di canna 100 Continua a leggere..

Deliziosi tortini variegati alla pera e cioccolato, arricchiti da crema alla nocciola: quale migliore colazione, merenda o dolcetto allevia pensieri? Ho preparato questi tortini variegati per il compleanno di Cuore, insieme alla torta e ad altre bontà e sono stati letteralmente spazzolati, con mio grande piacere! Una ricetta semplice, adatta a grandi e piccini (potete Continua a leggere..

Oggi vi racconterò un famosissimo primo piatto della tradizione gastronomica palermitana:         PASTA PALINA  o ALLA PALINA o ALLA PAOLINA. Come già vi sarete accorti, leggendomi, gran parte delle ricette tipiche palermitane sono legate a dei luoghi, a delle persone, a delle feste religiose…quindi, hanno la loro STORIA.Questo piatto è la versione “/redirect.php?URL=povera” della Continua a leggere..

Non ci avevo mai pensato ma la primavera è fatta solamente di verdure dal colore verde.. il mio colore preferito nella mia stagione preferita. Fave, spinaci, taccole, le prime zucchine, i primi fagiolini e i piselli. Ricordo da piccola mia mamma che ne sgranava immense quantità comodamente seduta davanti al tavolo, con calma e in… Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare in casa dei cioccolatini che assolmigliano moltissimo ai famosissimi Baci Perugina. All’apparenza difficili da realizzare, sono invece semplicissimi, veloci e soprattutto di una bontà esagerata Molto simili nell’aspetto, sono altrettanto simili nel sapore e nel gusto…assolutamente da provare! INGREDIENTI (per 12 baci): 60 g di Nutella 50 g Continua a leggere..