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Arrosto di cavolfiore al forno su letto di valeriana Questa ricetta l’ho vista per prima  su FB. condivisa da una mia cugina e da lì sono andata alla sorgente che si trova qui. Devo dire che il suo aspetto mi ha subito colpita e non ho resistito a non segnarla. Stava lì e aspettava e comunque Continua a leggere..

Le ali di pollo saporite al forno sono un secondo che piace tantissimo a mio marito, ovviamente accompagnato da patate, si sa, pollo e patate costituiscono un binomio vincente, senza ombra di dubbio, vi svelerò anche un trucco da chef cuocerle senza che si rompano ! E’ un piatto economico e veloce, si perchè grazie Continua a leggere..

  Il pesce palombo viene cucinato, soprattutto durante le feste natalizie, come ripieno delle classiche “mpanate” di pesce; in dialetto lo chiamiamo “palummieddu”, viene venduto in tranci già pronto da cucinare; è un pesce magro, quindi adatto per piatti leggeri da diete post festive. Non ha lische perciò è adatto anche ai bambini; si può Continua a leggere..

Carciofi ripieni, gustosa ricetta da servire come contorno, ma anche come secondo piatto. Quando i carciofi sono di stagione, questo è uno dei miei piatti preferiti, li preparo spesso e finiscono subito perché uno tira l’altro!!!!   INGREDIENTI   10 carciofi grandi 1 spicchio d’aglio 80 gr di olio evo sale e pepe q.b 1 Continua a leggere..

Paccheri ripieni di melanzane  Ingredienti 175 Gr Di Paccheri, 400 Gr Di Melanzane,  250 Gr Di Provola Affumicata A Dadini,  300 Gr Di Pomodori Datterini, Olio Extra Vergine Di Oliva,  1 Cucchiaio Di Parmigiano Grattugiato,  Una Foglia Di Basilico,  2 Spicchi Di Aglio,  Sale Q.B. Preparazione Prima di procedere con la preparazione della farcitura, è Continua a leggere..

Una ricetta facile e veloce per un secondo piatto sostanzioso e ricco di gusto. Ho mangiato questa baguette per la prima volta a Parigi, in un bistrot vicino ai magazzini Lafayette: il cameriere aveva servito questa squisitezza ad una ragazza seduta al tavolo accanto al mio ed io, conoscendo pochissimo il francese, quando il cameriere Continua a leggere..

“Marito, è uscito il tema del mese” “Assì e qual è?” “Zuppe e minestre” “Metti via il numero dell’avvocato, su, non è il caso” Vittoria ma dico, zuppe e minestre come tema del mese?!? Ti mandano le mamme?  Niente dai, alla fine ce l’abbiamo fatta: rapone delle Murge, cavolo riccio, orzo e fagioli neri. Per accompagnare, Continua a leggere..

Rieccomi dopo la mia consueta pausa per le feste. Avete passato bene il Natale? Avete festeggiato a dovere il Nuovo Anno? Mi auguro di si! Da me c’è stato parecchio movimento, e quindi ho trascorso vacanze meno rilassanti e rallentate di quel che avevo programmato, ma non ho comunque dimenticato il mio adorato blog! Tra Continua a leggere..

Una ricetta facilissima per un secondo piatto ricco di sapore, grazie alla presenza dell’anello e del finocchietto. Il gusto deciso del salmone, marinato in un composto con il finocchietto, si sposa con la delicatezza delle patate lesse guarnite con una crema di formaggio e aneto, e contrasta con il sapore estremamente deciso della senape. Un Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 800 g di carne di bovino a fette 400 g di passata di pomodoro o pomodori pelati 2 spicchi aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di Origano Sale Pepe oppure peperoncino q.b. 20 g capperi sotto sale Ricetta carne alla pizzaiola Lavate i capperi e lasciateli in Continua a leggere..