Tag Archives: aglio

Insalata fredda di fagiolini e patate alla menta

Un insalata fresca e completa, per un pranzo veloce o come contorno… in questo periodo primaverile. Facilissima anche per chi non è bravissima in cucina. INGREDIENTI x 4 persone 400 gr di patate400 gr di fagiolini1 scatoletta di tonno1 spicchio d’agliofoglie di menta frescasemi di sesamoolio evosale e pepeaceto balsamico Puliamo i fagiolini e le Continua a leggere..

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Tortino al salmone e spinaci

Un secondo leggero o un ottima idea per una antipasto o un buffet, il tortino al salmone e spinaci è il mio ultimo esperimento light. Io ho utilizzato la ricotta magra e devo dire che è venuto buono. Proverò a riproporlo anche ai miei bimbi, magari li convinco a mangiare gli spinaci. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

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Torta Salata con Filetti di Tonno, Verdure e Formaggio Maasdam

Come ogni anno in questo periodo, mi piace preparare quiche e torte salate. Mi piace sbizzarrirmi con le verdure ed alimenti leggeri come il tonno sott’olio… Ovviamente Nostromo! ;) In verità mi diverto ad utilizzare tutto ciò che trovo nel frigorifero e questa volta grazie ad un po’ di fantasia ho preparato una torta salata Continua a leggere..

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Pasta di farro integrale vegan al sugo con peperoncino piccante

        Pasta di farro integrale vegan al sugo con peperoncino piccante La pasta integrale di farro è un compromesso ideale tra salute e gusto: io ho usato la pasta Poggio del Farro, biologica, che tiene bene la cottura ed ha un gusto meno aggressivo della pasta integrale di grano. Ho condito la Continua a leggere..

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TROFIE CON SALSICCIA, POMODORINI, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

  RICETTA DI: Anna Gaby Colì INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr di trofie 200 g di salsiccia rucola pomodorini sale olio 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco parmigiano in scaglie PROCEDIMENTO: Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una padella scaldate l’olio con uno spicchio d’aglio, toglietelo quando comincia a colorarsi, Continua a leggere..

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Farofa di fave Farofa de andu

Questa ricetta è un tipico contorno brasiliano, che mi ricorda mia nonna …lei la cuoceva nell’antica stufa a legna. Ricordo che rimanevo da lei a pranzo, non so se fosse contenta perché non mangiavo la” farofa de Andu”! Un piatto della tradizione culinaria di Minas Gerais, un piatto  povero, contadino e preparato con  ingredienti semplice Continua a leggere..

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Lumaconi ripieni con ricotta e spinaci alla pizzaiola

Ieri ho tentato di fare il cambio dell’armadio, ma non me la sono sentita, diciamo che ho messo solo in ordine, perchè ancora non si capisce molto bene cosa voglia fare il tempo eheh… Il weekend appena passato l’ho trascorso sul lago maggiore, fantastico!! Nei prossimi giorni farò un post dedicato, dove vi racconterò anche Continua a leggere..

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SPAGHETTI INTEGRALI SALMONE E BOTTARGA

 RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti: Salmone affumicato, pomodori pachino, pesto, pepe nero, curry, peperoncino, olio evo, vino bianco. Tritare mezzo spicchio d’aglio, tagliare in 4 i pomodori e a pezzetti il salmone. Mettere un pò di olio in padella, far rosolare appena il salmone e aggiungere subito l’aglio, i pomodori, il pepe, il peperoncino e Continua a leggere..

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ZENA RICETTE LE TOMAXELLE

Ingredienti   Otto fettine di vitello molto sottili Magro di vitello 100 gr. Punta di petto 100gr. Mollica di pane Funghi secchi 25 gr. Un cucchiaio di pinoli Tre cucchiai di formaggio parmigiano Tre cucchiai di brodo Maggiorana, prezzemolo Uno spicchio d’aglio Due uova Sugo di carne Pepe, chiodi di garofano, noce moscata, sale   Continua a leggere..

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ZENA RICETTE PATATA ALL’AGGIADDA (IN AGLIATA)

INGREDIENTI Patate mezzo chilo Due spicchi d’aglio Mollica di due panini Due bicchieri di aceto bianco Olio EVO Sale LA PREPARAZIONE Sbucciate le patate, tagliatele a fette e friggetele nell’olio. Salatele e sistematele in un piatto da portata. Nel mortaio pestate l’aglio e la mollica di pane che avrete precedentemente imbevuta in poco aceto. Quando Continua a leggere..

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