Tag Archives: aglio

pasta con broccoli – e peperoncino dosi per 4 persone ingredienti per pasta con broccoli – e peperoncino 400 g di cime di broccoli 250 g di  farina bianca 100 g di semola di grano duro 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 1,5 dl di olio esxtravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Impastate Continua a leggere..

E sì, erano proprio gli ultimi ottobrini, e dato che mi era rimasto in bocca il sapore di quelli che accompagnavano il pollo, ho pensato rifacciamola! Senza pollo però, stavolta tutta la mia attenzione è stata per loro, per salutare definitivamente l’estate che ormai era già solo un ricordo. Un contorno tutto biologico e a Continua a leggere..

Ricetta e scappo!! INGREDIENTI2 spigole fresche pulitemezzo finocchio5/6 pomodorini1 spicchio aglio1 cipollottocosta di sedanoprezzemoloolio evomezzo bicchiere di vino bianco Fontevecchia Casal Farnetomezzo bicchiere acquasalePROCEDIMENTOin una capace casseruola,olio ,pomodorini,sedano,cipolla,aglio,finocchio,prezzemolo,salepoi le spigole farcite con pomodorini,aglio,sale , vino e acqua,coprire e lasciare cuocerecirca 20′.Spegnere quando vedrete gli occhi dei pesci completamente bianchi.Pulite i pesci,che metterete in un capace Continua a leggere..

Una ricetta facilissima e raffinata da servire come accompagnamento vegan a crostini di pane o verdure in pinzimonio. Ecco come prepararlo in quattro semplici mosse Se volete preparare un antipasto semplicissimo ma dall’effetto assicurato, non c’è niente di meglio del caviale di melanzane. Vegan e gluten free, è una preparazione cremosa e di carattere, che Continua a leggere..

La cottura per infusione o “passiva”, resa famosa da chef come Davide Scabin e Elio Sironi, si basa sull’applicazione della conoscenza della temperatura di gelificazione degli amidi. La cottura della pasta ha lo scopo di convertire l’amido in una forma digeribile. Il processo di cottura può essere schematizzato in tre fasi: assorbimento dell’acqua, rigonfiamento dell’amido Continua a leggere..

Ingredienti: 800g cime di rape a pezzetti, 360g pomodori a cubetti, 500g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100g emmenthal grattugiato, 1 peperoncino secco, 2 spicchi d’aglio, 15g zucchero, olio, sale Riunire in una capiente pentola le cime di rapa con l’aglio schiacciato e 3 cucchiai d’olio; mettere il coperchio e cuocere Continua a leggere..

Agli amanti delle melanzane, e della pizza: ecco le finte pizzette di melanzana: fettine di melanzane grigliate condite a mò di pizza con pomodoro mozzarella, acciughe capperi, o altri ingredienti a  vostra fantasia, e passate pochi minuti in forno. Sfizioso piatto light senza carboidrati. INGREDIENTI per 12 pizzette: 1 melanzana lunga Basilico Origano 1 mozzarella  18 Continua a leggere..

I falafel sono un piatto tipico della tradizione mediorientale, sono delle crocchette a base di legumi. Nella preparazione dei falafel si utilizzano prevalentemente i ceci, oppure le fave. I falafel di ceci, sono ottimi da gustare caldi, ma anche freddi come aperitivo o antipasto. Di norma i falafel sono accompagnati da una salsa thain (anche denominata thaina o thaini). Continua a leggere..

ricetta cannelloni – alla salsiccia dosi per  4 persone ingredienti per ricetta cannelloni – alla salsiccia 250 g  lasagne ricce 400 g di cime di rapa 250 g di ricotta 4 salsicce 200g di scamorza 100 g di sugo di pomodoro già preparato 1 spicchio di aglio vino bianco olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

Orata con chips di patate al microonde Orata con chips di patate al microonde Un piatto facile e veloce, che cuoce in pochi minuti al microonde senza bisogno di eccessive attenzioni: potete tranquillamente chattare o guardare un film alla TV mentre il microonde lavora per voi… Bello no? Una ricetta facile e gustosa, ideale per Continua a leggere..