Tag Archives: aglio

                                                                                  Questa ricetta molto antica, contadina è “costruita” con ingredienti molto semplici: carciofi, aglio, prezzemolo, pane Continua a leggere..

Salsiccia con cavolo verza viola un piatto tipico invernale che di solito viene accompagnato con la piadina romagnola. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 500 g salsicce 500 g cavolo verza (viola) 2 spicchi aglio 1 bicchiere vino rosso q.b. olio Continua a leggere..

  C di Cozze – Zuppa di cozze alla catalana – Spagna Le cozze a casa mia sono sempre le benvenute e spesso le preparo nonostante sia noioso lavarle e spazzolarle, ma questa ricetta non l’avevo mai provata. Non so se è davvero una ricetta della tradizione, qui la nostra capa Eloisa, potrà dirci la Continua a leggere..

Ingredienti: 500g polpa di chianina macinata, 2 panini per hamburger (i miei, leggi qui), 100g cetriolini in grodolce scolati e affettati per lungo, 400g patatine fritte, 40g senape dolce, 1 spicchio di aglio, paprika, saleMettere in una ciotola la carne con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una presa di paprika e impastare in una massa Continua a leggere..

Maltagliati risottati ai gamberi un primo piatto semplice da preparare, dal sapore intenso e profumato, adatto anche per le occasioni speciali. La pasta fresca si adatta perfettamente alla cottura risottata ed acquisisce un sapore decisamente più intenso. Strozzapreti risottati alle cozze Tagliolini risottati con polpo e pomodorini Strozzapreti risottati alle cozze DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di Continua a leggere..

Dal momento che viene diramata la ricetta è un continuo pensare. L’abbino con questo, … no forse è troppo trasgressivo,  allora con quest’altro……., no troppo scontato……. ,l’Mtchallange, ti tiene un intero mese impegnato a pensare e cercare di creare l’ abbinamento perfetto almeno per il mio palato. Cercare sempre la perfezione , migliorarsi , condividere, Continua a leggere..

Calamari alle erbe con due cotture diversi Il sacco delle calamari alle erbe viene precedente marinato e poi grigliato velocemente per 5 minuti alla massima temperatura. Invece le gambette invece sono state cotte velocemente con un sugo al pomodoro e erbe fresche dall’orto. Ingredienti I – per 1 kg totale di calamari media misura Sacchi Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette controfiletto di manzo spesse 1 dito (800g), 700g zucca a dadini, 200ml latte, 20g burro, 1 cucchiaino grani di pepe verde in salamoia sgocciolati, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, il rosmarino, una grattata di noce moscata, un Continua a leggere..

Volete realizzare un antipasto sfizioso o un secondo gustoso con un pesce povero? Ecco, io ci ho provato con la razza: a casa mia non era molto amata, fino ad oggi! Esistono molte ricette della tradizione che la vedono protagonista: in agrodolce, a “stimpirata”, in “impanata”,… però la presenza di quei filamenti cartilaginei, a qualcuno Continua a leggere..

Cozze ripiene un antipasto o un secondo piazzo a base di cozze ripiene di pane, grana padano, uova, prezzemolo e aglio, ripassate in padella con il pomodoro. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 2 kg cozze 150 g mollica 30 g Continua a leggere..