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Spaghetti alla chitarra con pesto di erba cipollina e gamberi un primo piatto facile e veloce da realizzare con un ottimo sapore. Quest’anno, nonostante l’estremo caldo ho il balcone in iper produzione di erbe aromatiche, per questo motivo per far si che non mi si brucino al caldo sole, mi vedo costretta a fare pesti Continua a leggere..

La pasta è uno dei cibi preferiti in assoluto un po’ per tutti. In questo caso le acciughe, i broccoli, e le spezie, creano un piatto ricco e gustoso, decisamente appagante. One dish fish di  Lola Milne ci suggerisce questa ricetta semplice, dove la pasta è cotta direttamente in forno con il condimento. Potrà sembrare Continua a leggere..

Ingredienti: 600g zucchine piccole, 60g mandorle pelate, 30g pomodori secchi, 10g parmigiano grattugiato, 10 foglie di basilico, 70ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, saleTostare le mandorle in una padellina antiaderente per 10 minuti, toglierle dal fuoco e lasciare raffreddare; nel frattempo tagliare le zucchine in spaghetti con l’apposita mandolina, mettendoli man mano Continua a leggere..

Ingredienti: 400g olive verdi denocciolate, 100g mandorle pelate, 80ml olio extravergine di oliva, 15g capperi, 10 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, sale, pepeRiunire nel mixer le olive con le mandorle, i capperi, il basilico, l’aglio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, azionare l’apparecchio e iniziare a frullare unendo l’olio a filo, Continua a leggere..

                                       D’estate, si sa, magari se si è in vacanza in località di mare, si preferisce gustare del buon pesce, magari appena pescato. Oggi vi propongo un primo con le seppie: sono molto versatili in cucina, protagoniste Continua a leggere..

Crostoni con alici marinate un saporito crostone con alici marinate e pesto di erba cipollina, un antipasto che si prepara in pochi minuti e che farà la gioia dei vostri ospiti. Una variante dei più classici crostoni alle alici. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Continua a leggere..

Sono delle mozzarelline, nel mio caso della dimensione di confettini marinati con una miscela di  olio extra vergine di oliva, succo e scorza di limone, aglio, menta e basilico. Sono ottime come antipasto o da condimento per insalate o paste fredde. Ingredienti: 250 g di mozzarelline o formato confettini freschi Per la marinata 1 limone, Continua a leggere..

Ingredienti: 16 fusi di pollo (2.5kg), 300ml birra chiara, 30ml olio di sesamo, 2 spicchi di aglio, 10g sale grosso, 1 cucchiaino di origano, 1 peperoncino, pepe neroIncidere da un solo lato e in senso obliquo i fusi di pollo con 3 tagli profondi arrivando fino all’osso e adagiarli in una capiente pirofila formando 2 Continua a leggere..

Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine e guanciale un primo piatto profumato e saporito, veloce da preparare. Io personalmente ho utilizzato la pasta maker per fare gli spaghetti alla chitarra, ma se ne trovano anche di ottimi in commercio e vi confesso che è una dei miei formati di pasta preferiti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 260g peperoni rossi a dadini, 300g riso Carnaroli, 120ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 50g parmigiano grattugiato, 5 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, olio, saleMettere in padella 1 spicchio di aglio schiacciato, unirvi le vongole, 2 cucchiai di olio, coprire e cuocere fino a che si saranno aperte; sgusciare Continua a leggere..