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Questa ricetta nasce in un caldo pomeriggio d’estate, dalla voglia di un piatto fresco ma allo stesso tempo appetitoso ed appagante. Avendo già in precedenza abbinato riso e pasta alla frutta, abbiamo pensato di provarci con un frutto estivo che adoriamo: il melone! Con pochi ingredienti e brevi passaggi siamo riusciti a realizzare un primo Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per circa 800 gr di confettura): 500 gr di pesche nettarine ben mature 6 cucchiai di zucchero bianco 1 limone spremuto alcune foglie di menta fresca ben lavate cannella in polvere Lavate accuratamente le pesche sotto l’acqua corrente,quindi … Continua a leggere →

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300ml acqua, 20g zucchero, 300g farina O, 200g semola rimacinata, 10ml olio, 10g sale, 400g passata di pomodoro, 500g melanzane a rondelle, 400g mozzarella tritata grossolanamente, 200g coppa affettata, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e Continua a leggere..

Chi mi segue sa che io e il pesce non andiamo molto d’accordo, ci sopportiamo, ma niente di più.Ogni tanto però lo cucino, soprattutto per mio marito che lo mangia volentieri.La millefoglie di platessa e patate è un secondo particolare che piace anche a chi come me il pesce preferisce lasciarlo in pescheria. Ingredienti 500 Continua a leggere..

Ho messo in pausa il blog per un bel mesetto e mi è servito moltissimo. Ho riposato la mente, messo in ordine dei pensieri che la affollavano, anche riguardo il blog e ora ritorno con una certa carica! Ricominciamo con una ricetta molto buona e che, da quanto mi è piaciuta, ho replicato! E io Continua a leggere..

Ero alla ricerca del perfetto pane in cassetta. Quello che fosse morbido morbido, che fosse perfetto al mattino per spalmarci burro e marmellata, che fosse il pane da sandwich ideale tenero ma compatto. E poi lo volevo veloce da fare, facilissimo da fare e che surclassasse ma ricordasse il pane bianco del mulino bianco. Ecco Continua a leggere..

Buon giorno, che bello ritrovarvi….speriamo che le vostre vacanze, siano state bellissime, e vi siate tutti riposati….si riprende alla grande, per qualche giorno ancora vi terremo compagnia ancora con qualche ricetta fresca ed estiva, e poi via alle ricette autunnali e a tante novita’, che piano piano vi sveleremo…..oggi per farvi cosa gradita di bentornati Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate, 400g arrosto di roastbeef a cubetti, 200g yogurt al naturale (il mio), 150g maionese, 30g cipollotto tritato finemente, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale, pepe Mettere le patate in una larga pentola, coprirle con acqua fredda e portare ad ebollizione; cuocerle per 25 minuti, (devono rimanere piuttosto sode), scolarle, pelare le patate ancora calde Continua a leggere..

Ingredienti: 350g penne di grano saraceno, 200g carote a rondelle, 250g fagiolini tagliati a metà, 100g pesto di rucola (il mio), 50g parmigiano grattugiato, sale, pepe Portare a bollore abbondante acqua; salare unirvi le carote e i fagiolini, riportare a bollore e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la pasta e proseguire la cottura per altri 8 Continua a leggere..

….e si… ancora ZUCCHINE ma , stavolta fritte e con pistacchi!!!! E’ la stagione delle zucchine, di ogni tipo, forma e gusto. Sono versatili ed economiche e sono presenti in tutte le regioni d’Italia, in mille ricette tutte gustose !!! Oggi vi propongo degli sformati di riso . Il riso l’ho cotto a “/redirect.php?URL=vapore” cioè Continua a leggere..