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Buongiorno a tutte! Oggi vi propongo un primo piatto davvero super goloso che ha approvato anche la mia bimba e che ho rifatto con molto piacere! Solo a vederlo me lo mangerei anche ora ^_*! Ho voluto provare a fare questo risotto con asparagi e speck aggiungendo un pò di stracchino! Ecco il mio risultato: Continua a leggere..

Avevo visto questi nodini già diverse volte, ma proprio pochi giorni fa in questo post li ho ritrovati e con un impasto davvero interessante con l’aggiunta di ricotta, doppia ragione per provarli. Così con qualche variazione e una farina di farro integrale, macinata a pietra e super profumata, ho osato provarci. Questo è una ricetta utile per Continua a leggere..

 Salsicce e friarielli è un classico della cucina campana. Per quanto mi riguarda è uno dei piatti invernali più gustosi. Ingredienti: 8 salsicce di maiale  4 mazzi di friarielli 2 spicchi di aglio peperoncino mezzo bicchiere di vino bianco olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si mondano i friarielli, eliminando i gambi e le Continua a leggere..

La settimana scorso ho fatto il pane ciabatte con metodo indiretto, cioè con la biga lasciato fermentare  per un lungo periodo di 16 ore a temperatura ambiente prima di procedere con  l’impasto finale. Questa volta ho voluto sperimentare  con una sorte di biga e auto lisi che ho lasciato fermentare per poco tempo.  A differenza del auto Continua a leggere..

3 febbraio, San Biagio protettore della gola. Latte caldo  e miele sono i due ingredienti  da sempre considerati un balsamo per i malanni stagionali. Latte e miele li ritroviamo nel Lattacciolu, lattarolo, lattaruolo….il  “budino” dimenticato della cucina  tradizionale di Marche e Romagna. Probabilmente deriva dalla ricetta medioevale della Diriola  preparata in occasione delle nozze; il maestro Continua a leggere..

 Buongiorno a tutte e bentornate sul blog! Oggi vi voglio proporre un primo piatto davvero buonissimo che desideravo fare da diversi anni ma che rimandavo sempre! In genere li ho sempre acquistati al supermercato confezionati perchè li mangio solo io ma poi, facendoli assaggiare alla bimba, ho visto che le piacevano…Unico problema: quelli comperi non Continua a leggere..

MAFALDINE O REGINELLE Porzioni: 2-3 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Mi sono letteralmente innamorata di questa pasta, era da tantissimo tempo che avrei voluto prepararla, ma mi mancava l’attrezzo giusto…così la mia super amica Fernanda Foodblogger anche lei, ha avuto il dolce pensiero di regalarmela e come non potevo mettermi subito all’opera, l’attrezzo è Continua a leggere..

  Ingredienti: 1/2 zucca delica, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 1 bicchiere di latte di avena, 1 cucchiaino raso di curry.  Preparazione: Tagliare la zucca con tutta la buccia a tocchetti e cuocerla per circa 20 minuti in pentola coperta d’acqua. Eliminare l’acqua di cottura e frullare bene la zucca, aggiungere il latte, il curry Continua a leggere..

  Ingredienti: 150 gr riso integrale, cipolla, olio extravergine d’oliva, 300 ml vino rosso, sale integrale. Preparazione: Soffriggere un po’ di cipolla con un filo d’olio, aggiungere il riso e bagnarlo con il riso, mescolare ed aggiungere un po’ d’acqua. Lasciar cuocere a fiamma media per 40 minuti. Aggiungere altra acqua se serve durante la Continua a leggere..

  L’AGRUMELLO è prodotto con i grandi protagonisti dell’inverno : GLI AGRUMI   !! Profumatissimi, saporiti e belli rallegrano il nostro palato e le nostre tavole.  Perfetti per qualsiasi preparazione dolce o salata, e in questo blog troverete infinite interpretazioni , oggi li ho utilizzati per un meraviglioso liquore, perfetto dopo pasto o per riscaldarci nelle Continua a leggere..