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Ingredienti:320 g di tagliatelle30 g di funghi secchiaglioprezzemolosaleoliopepe Procedimento:Fate ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per 10/15 minuti.In una padella fate scaldare l’olio con l’aglio.Scolate e strizzate i funghi, conservando un bicchiere d’acqua di ammollo. Eventualmente tagliateli in pezzetti più piccoli, e aggiungeteli in padella.Filtrate il bicchiere d’acqua d’ammollo, e aggiungetela ai funghi in Continua a leggere..

zeppole al forno – ricetta – dosi per 8 zeppole ingredienti 60 g  di farina 30 g di fecola di patate 100 g di acqua 2 uova 30 g di  burro lievito sale per la crema pasticciera 200g di latte 50 g di panna 4 cucchiai di zucchero semolato 1 limone non trattato 30 g Continua a leggere..

Parliamo ancora di cose apparentemente scontate: le buone regole alimentari per mantenersi in forma. Se non ne abbiamo ancora sentito parlare, è l’occasione per iniziare ad affrontare l’argomento, mentre se ne abbiamo già sentito parlare, è sempre un buon momento per rinfrescarsi la memoria e chiederci se stiamo facendo le scelte giuste quando decidiamo cosa mangiare.  1. Mantenere Continua a leggere..

    Se abbiamo degli ospiti inaspettati ,e  gli ingredienti che seguono ,possiamo preparare velocemente questi Quadroti di sfogliatine alle mele ,si leccheranno le dita .Prepariamo passo passo la ricetta che troveremo su Giallo Zafferano oppure seguire le indicazioni illustrate sotto questo post   Quadroti di sfogliatine alle mele Quadroti di sfogliatine alle mele Ingredienti: 250 Continua a leggere..

Andando a spasso per mercatini ho trovato, fra gli altri, un Lp molto vecchio di David Bowie. Low, del 1977. [Scroll for the ENGLISH VERSION] Mi aggiravo per casa ascoltando Subterraneans, e trasportata da quel sax e l’atmosfera rarefatta, Bowie sempre perso tra spazio, stelle e ufo… beh ho ricreato un ufo. Dolce. Arancio come Continua a leggere..

Adoro i risotti !!! sono , per me , un “confort food” irrinunciabile.   Stavolta l’ispirazione me l’ha fornita una cospicua fornitura di borragine, appena colta. Amo molto questa verdura dolce, profumata e ricca di di vitamina C e potassio.  Anticamente si pensava che fosse una pianta in grado di allontanare la malinconia, probabilmente effetto Continua a leggere..

Ingredienti: 100gr carote, 50gr patate sbucciate, 50gr filetti di sogliola, 20gr semolino di grano istantaneo, 400gr acqua, 1 cucchiaino olio extra vergine. Procedimento: Inserire nel boccale dal foro con lame in movimento a Vel.6 le patate,le carote e la sogliola, aggiungere acqua e cuocere 12min 90°-100° Vel.2. A cottura ultimata unire dal foro il semolino Continua a leggere..

Adoro i salatini e i biscotti salati perché si possono aromatizzare in tanti modi, questa volta ho preparato dei salatini al grano saraceno e sesamo. Sono perfetti sia come aperitivo che da sgranocchiare davanti a un bel film… Ingredienti : 250 g farina 30 g farina di grano saraceno 125 g di burro 30 g di Continua a leggere..

VELLUTATA DI ZUCCHINE CON STRACCIATELLA E GAMBERETTI Questa vellutata di zucchine dal gusto delicato accompagnata da stracciatella e gamberetti saltati in padella è un piatto adatto alla stagione invernale e alla stagione estiva.In inverno potrete gustare questo piatto caldo mentre in estate potrete gustare questa zuppa fredda.Consiglio di utilizzare per questo piatto le zucchine verdi Continua a leggere..

  Questi biscotti fanno parte di quelle antiche ricette contadine, povere negli ingredienti ma spettacolari nel gusto e nella maestria che le nostre nonne utilizzavano per creare con niente delle vere opere d’arte. Dei biscotti così poveri che non hanno neppure un nome proprio particolare: in dialetto si chiamano”viscotta ra saimi” cioè biscotti di sugna. Continua a leggere..