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gratin di fagiolini alla fontina dosi per 4 persone ingredienti per gratin di fagiolini alla fontina 250 g di champignon 250 g di fagiolini 1 spicchio di aglio 1 scalogno vino bianco secco 2 uova 200g di fontina 100g di grana grattugiato 60 g di burro 60 g di farina 5 dl di latte 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 100g burro, 3 uova, 230ml latte, 100g robiola, 150g zucchero di canna, 25g farina O, 40ml succo di limone, 40g mirtilli, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Impastare velocemente la farina con il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, lo Continua a leggere..

Ingredienti: 530ml latte di soia, 100g zucchero, 40g amido di mais, 150g nutella, 6 fragole, zucchero a velo In un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con 500ml di latte di soia, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi; porre sul fuoco e portare a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 250g mirtilli, 250ml Brachetto, 1.2lt brodo vegetale, 70g scalogno tritato, 100g parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, sale In un largo tegame appassire lo scalogno in 3 cucchiai di olio e una presa di sale per 5 minuti; unire i mirtilli, il riso, e lasciare insaporire 3 minuti. Innaffiare con il Brachetto, Continua a leggere..

frittelle di riso e lenticchie dosi per 4 persone ingredienti per frittelle e lenticchie  200 g di riso 100g di lenticchie rosse decorticate 400 ml di acqua tiepida curcuma olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto sciacquate il riso e le lenticchie con un colino a Continua a leggere..

Io ho provato a chiamare la primavera con le mie ricette nelle ultime settimane ma niente, non mi sente! Così venerdì ho ceduto al freddo e ho preparato la polenta per riscaldarci, con quella avanzata ho preparato delle tartine con un formaggio incredibile del caseificio Valvaraita e una salsa di pere e zenzero, acquistata sempre da Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 250g farina di ceci, 100g cipolla rossa tritata, 500ml acqua, olio, sale, pepe Sbattere con una frusta la farina con l’acqua tiepida diluendo a filo e facendo attenzione a non formare grumi; salare, insaporire con una generosa macinata di pepe e lasciare riposare 1 ora. Tagliare gli asparagi a rondelline lasciando Continua a leggere..

Questa deliziosa torta l’ho assaggiata per la prima volta tanti, ma tanti anni fa.Appena laureata avevo deciso di provare a fare “la campagna dello zucchero” qui dove abito avevamo uno zuccherificio di grandi dimensioni, ogni anno in estate tanti ragazzi veniva “arruolati” per la stagione delle barbabietole, ed anch’io ho voluto fare questa esperienza. Ero Continua a leggere..

Ingredienti: 400g spaghetti, 400g polpa di pomodoro, 160g salsiccia sbriciolata, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 30g funghi porcini secchi, 80g grana grattugiato, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Ammollare i porcini in acqua tiepida per 1 ora. Riunire in padella la cipolla con la salsiccia, 4 cucchiai di olio e rosolare 5 Continua a leggere..

trofie con gamberi e verdure dosi per 6 persone ingredienti per trofie con gamberi e verdure  500g di trofie fresche 350 g di code di gamberi da sgusciare 100g di zucchine 90 g di burro 60 g di fave sbollentate carota porro un carciofo maggiorana un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima Continua a leggere..