Categoria selezionata: Umbria

I was in Italy in November, a very quick visit to see my family before returning to New York.Every time My husband and I go back to Italy we want to relax with our families but time waits for no one and we always run from one place to another.To make a long story short, Continua a leggere..

Morbide, rotonde e da mangiarsi in un sol boccone, eccovi le Castagnole per festeggiare il Carnevale. Le Castagnole sono dei dolci carnevaleschi che fanno parte nella tradizione culinaria di molte regioni italiane e come la maggior parte dei dolci tipici del carnevale, sono fritte.Come di solito  accade, quando si ha a che fare con dolci tradizionali Continua a leggere..

Questi mini hamburger di salmone sono un simpatico finger-food è molto gustoso, facile e veloce da preparare: perfetto sia come secondo che come aperitivo. Ingredienti per 30 mini hamburger: 800 g salmone in filetti 1 uovo 100 g pane grattugiato sale paprika piccante prezzemolo 1 limone 1 spicchio di aglio   Eliminate la pelle dal salmone Continua a leggere..

Basta 1 minuto per preparare la maionese in casa: questa ricetta è semplicissima da fare e una volta provata difficilmente vi ritroverete a comprare la maionese preconfezionata… Ingredienti: 1 uovo fresco 200 g olio di arachidi 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di aceto di vino 1 bel pizzico di sale   Cosa Continua a leggere..

Questa volta prepareremo una torta salata con radicchio e pesce spada, una vera golosità… Ingredienti: 300 g farina 180 g acqua 1 bustina di lievito istantaneo olio EVO 1/2 radicchio variegato 50 g uvetta 200 g pesce spada (1 fetta) 1 cucchiaio di semi di sesamo 1 spicchio di aglio 1 bicchierino di grappa sale Continua a leggere..

Copertina, divano e filmetto, Thanks God it’s Friday! Sappiamo di deludere quanti di voi ci immaginavano tigri della notte in giro ad albeggiare per locali hipster, ma ora come ora, dopo una settimana intensa e stressante preferiamo sbronzarci con la tisana detox ai fiori di tarassaco, roba forte!! Domattina però recupereremo un po’ di stile svegliandoci magicamente Continua a leggere..

Il sushi nigirizushi è un grande classico, fatto con delle polpettine di riso modellate a mano e un sottile strato di pesce…. vediamo come si fa. Ingredienti: Ingredienti: 125 g di riso basmati 250 ml di acqua 1 cucchiaio di aceto di riso (in alternativa aceto di vino) 1foglio di alga nori surimi salmone   Continua a leggere..

Passate le feste si ritorna alla normalità ed a mangiare cibi più leggeri, rientra sempre nei buoni propositi del nuovo anno come quello di mettersi a dieta e fare attività sportiva, o almeno ci si prova.Se anche voi avete questa abitudine vi consiglio di provare questa tortina con lo yogurt e la frutta. Io ho Continua a leggere..

Voglia di leggerezza? Provate questa vellutata di cavolfiore porro e finocchio! Ingredienti: 1 cavolo romano 1 porro 1 finocchio olio EVO sale peperoncino 1 cucchiaio di farina   Mondate le verdure e tagliatele a pezzetti. Mettete sul fuoco una pentola capiente con 1 litro di acqua, aggiungete le verdure a freddo, poi portate a bollore. Aggiungete Continua a leggere..

Un altro modo per far mangiare il cavolo ai bambini? Provate con questo plumcake salato con cavolfiore… non potranno resistere!! Ingredienti: 3 uova 200 g latte 75 g parmigiano 50 g olio EVO 250 g farina sale pepe 1 bustina di lievito istantaneo 1/2 cavolfiore   Mondate il cavolfiore, dividetelo in alberelli e lessatelo in abbondante Continua a leggere..