Categoria selezionata: Umbria

Frittata di patate senza uova La frittata di patate senza uova è un contorno semplice ma molto gustoso. La ma ricetta di famiglia è semplicissima: patate, olio extravergine di oliva, sale e una padella antiaderente è tutto quello che occorre. La scelta delle patate è importante, dalle mie parti ci sono le patate rosse di Continua a leggere..

Era tanto che volevo preparare i croissant ma avevo sempre rimandato perché è una lavorazione un po’ lunga… sapere che adoro le ricette veloci, e questa proprio non lo è! Però devo dire che ne vale la pena!! Ingredienti per circa 16 croissant: 500 g farina W350 250 ml acqua 50+20 ml latte 50 g Continua a leggere..

Buon mercoledì a tutti, questi muffin al sapore di pizza  che vi presento è un piatto veramente sfizioso, può essere fatto come secondo o come antipasto, uno tira l’altro… Sono deliziosi per un happy hour,  in queste sere che ancora si può tranquillamente stare fuori, è bello  invitare degli amici e improvvisare un aperitivo, o Continua a leggere..

Nell’orto già iniziano a diminuire le verdure… Prima mi cambi la stagione è bene preparare un po’ di dado vegetale per l’inverno, per poter trovare ogni volta il sapore dell’estate, per preparare ottime minestre, risotti o semplicemente per insaporire arrosti. Ingredienti x 18 dadi: 600 g di verdure miste 150 g di sale un cucchiaio Continua a leggere..

Buon martedì a tutti, questo plumcake prosciutto e formaggio è una vera chicca!! Facilissimo da fare e anche molto veloce,  adattissimo per una merenda o per buffet.  E’ un antipasto che stuzzica molto, non può mancare nel tavolo degli aperitivi.  Se non si sa cosa fare a cena e si è in ritardo questo plumcake Continua a leggere..

Filetti di gallinella al pomodoro I filetti di gallinella al pomodoro piaceranno a tutti coloro che amano il pesce e gli intingoli saporiti da gustare con del buon pane tipo casereccio. La gallinella è un pesce magrissimo dal sapore molto buono che si può cucinare in moltissimi modi. Questo pesce ha però delle spine fastidiose Continua a leggere..

Buona giornata a tutti,  in queste giornate fresche, è più facile riaccendere il forno  a tutte le ore!!. E quindi come viene voglia di qualcosa di dolce si impasta e si cuoce. Io ho fatto questo Ciambellone con la C maiuscola!! Perchè dire ciambellone a tutto gusto è dire poco!! Soffice e cioccolatoso è a Continua a leggere..

I bambini mi hanno chiesto nuovamente di preparare gli hamburger… questa volta ho deciso di prepararli in un modo particolare: ho fatto gli hamburger di pollo alla pizzaiola. Ne abbiamo mangiati due a testa!!! Ingredienti per 8 hamburger di pollo alla pizzaiola: 750 g  di petto di pollo 50 g parmigiano grattugiato 1 uovo 150 Continua a leggere..

A volte basta poco per cambiare l’aspetto e il sapore di un piatto classico… come nel caso di queste patate gratinate al formaggio: tutti le adoreranno!! Ingredienti per 4 persone: 4 patate grandi 8 cucchiai di pane grattugiato 4 cucchiai di parmigiano olio extravergine di oliva sale 1 spicchio di aglio   Per prima cosa Continua a leggere..

Ultimamente mi diletto a provare a fare ricette senza glutine per poter offrire qualcosa di goloso anche alle mie amiche celiache… una sera ho preparato questi biscotti morbidi senza glutine, semplici e veloci. Ingredienti: 300 g farina senza glutine “Dolci & Co. con miele” 50 g zucchero 100 g burro 1 uovo 8 g di Continua a leggere..