Categoria selezionata: Toscana

Le frittelle di baccalà sono un ricordo d’infanzia perché è una ricetta che a casa mia faceva mio nonno e che per tanti anni nessuno ha fatto più;ho faticato a trovare tutti gli ingredienti sentendo un po’ mamma, un po’ zia, ma alla fine il risultato è stato molto simile al sapore di quelle che Continua a leggere..

Il roast beef alla senape è il piatto che faccio quando ho fretta , quando ho ospiti all’improvviso, o semplicemente non ho voglia di cucinare. Un piatto velocissimo che accompagnato dalla sua salsa e da una insalata, sia in estate che in inverno, garantisce un ottimo pasto. Nei mesi estivi, è buonissimo da mangiare freddo, Continua a leggere..

Per chiudere in bellezza un anno ‘brutto’, ho deciso di aggiungere un minimo di sperimentazione a una formula collaudata, quella del pane che faccio più spesso, quindi con farina di farro semintegrale biologica e farina doppio zero di frumento, integrale … Continua a leggere →

Il pane è a lievitare. Andrà in cottura più tardi e sarà pronto per cena. Il latte alla portoghese, dolce preferito della mia famiglia, sta cuocendo. Doppia versione, al vapore sul fornello e a bagnomaria in forno, con finale di … Continua a leggere →

La cucina delle Langhe ha piatti che sono conosciuti in tutto il mondo. I tajarin (tagliolini) al tartufo bianco di Alba sono tra questi. Un piatto tipico piemontese, raffinato ed elegante. La storia dei tajarin I tajarin nascono nelle cucine delle cascine delle Langhe e abbiamo testimonianze che fossero già noti nel ‘400. Era un Continua a leggere..

  “Il Natale dovrebbe essere legna che arde nel caminetto, profumo di pino e di vino, buone chiacchiere, bei ricordi e amicizie rinnovate… Ma se questo manca basterà l’amore”(J.O’Neil)  Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)Non vi chiedo come è andato il Natale, però sarei curiosa di farmi due risate con voi Continua a leggere..

Se siete presi con i preparativi Natalizi e avete poco tempo per la preparazione del dolce ,preparate i biscotti Natalizi con glassa al cioccolato fondente, si preparano velocemente, sono belli da vedere e golosi da assaggiare .Potete anche confezionarli dentro una una scatola di latta ,potrebbe essere un regalo originale che vi farà fare una Continua a leggere..

Christmas Time is here – Vince Guaraldi TrioSenza troppe parole, vi lascio a questo strano ed insensato Natale. Vi auguro di avere la fortuna di trascorrerlo vicino alle persone che amate e se così non fosse, che almeno i vostri cari stiano bene e siano al sicuro. Sarà un anno che non dimenticheremo ma spero che ognuno Continua a leggere..

  “A volte basta vedere per credere; altre volte invece le cose più reali di questo mondo sono le cose che non si vedono”(dal film Polar Express)  Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti…) Un tranquillo dopocena con i dolci natalizi Marito: "Ora mi prendo DUE mostaccioli!"  Moglie: "Ti dò un Continua a leggere..

Carol of the Bells – The Piano GuyNon ho ancora deciso il menù delle feste. Saremo quattro gatti certo, ma resta comunque un momento celebrativo e non posso cavarmela con una pasta in bianco. Quello che mi ha bloccato sin ora è l’idea di andare a fare la spesa. Attività che svolgo sempre con un certo senso di Continua a leggere..