Categoria selezionata: Toscana

Adoro le mandorle. Sono un meraviglioso alimento per il nostro benessere e andrebbero consumate più spesso. In cucina possiamo apprezzarle in diversi modi e preparazioni. Uno di questi è il latte. In Sicilia vendono dei panetti compressi da sciogliere in acqua, mentre al supermercato troviamo un concentrato troppo zuccherino sempre da sciogliere e del latte Continua a leggere..

Morbida e croccante potrebbero essere termini in conflitto, ma non per la pizza. E’ la prima volta che impasto una pizza per la teglia e posso ritenermi soddisfatto. E’ venuta come la volevo: morbida sopra, con tutti gli ingredienti perfettamente cotti e croccantina alla base. Ulteriore soddisfazione è l’aver usato una farina tipo “2″ e Continua a leggere..

Dopo 2 anni di attività il blog si trasferisce su lasphigadigrano.it! Ci tengo particolarmente a ringraziare tutti coloro che mi hanno letto, commentato e premiato. Grazie a voi! Spero che continuerete a seguire le mie ricette senza glutine e le mie avventure da celiaca. A proposito, come faccio a seguirvi tutti? Via mail? Un abbraccio.

Sono un tipo che ha bisogno di conferme. Lo sono sempre stato, fin da bambina. L’insicurezza è parte di me. Quando prendevo il massimo all’università mi ripetevo che era stata solo fortuna perché mi erano state poste le domande a cui sapevo rispondere meglio e a tutto ciò seguivano le grida di mia sorella, arrabbiata Continua a leggere..

Avete mai provato a preparare la crema pasticcera al microonde ? Qualche settimana dovevo preparare un dolce per il compleanno di mio suocero. Non sapevo come fare: ero di corsa, avevo poco tempo e faceva un caldo soffocante. Avevo bisogno di qualche trucco per ridurre i tempi e al minimo la cottura per accendere il Continua a leggere..

Il nocino è un liquore molto popolare in alcune regioni d’Italia.Il nocino secondo tradizione viene preparato con il mallo della noce. Il mallo è la parte verde e esterna della noce. Il nocino viene preparato quindi con la noce ancora rivestita dal mallo verde, raccolte a giugno, prima che giungano a completa maturazione. La preparazione Continua a leggere..

Hamburger per celiaci? In provincia? Mai ci avrei pensato, invece le cose per noi “speciali” stanno cambiando a un ritmo velocissimo – in meglio – tanto che fatico addirittura a starci dietro. Domenica sera ho mangiato il mio primo Hamburger fuori casa all’America Graffiti di Montecatini Terme e vi assicuro che l’emozione è stata unica. Continua a leggere..

Le frittelle di fiori di acacia sono stati davvero una grande scoperta per me.Mia mamma da qualche stagione mi diceva ho fatto le frittelle di fiori di acacia è sono molto buoni, ma io non ho mai avuto la possibilità di assagiarle. Qualche settimana fa sono andata a trovarla in Calabria è finalmente sono riuscita Continua a leggere..

Le frittelle di patate sono un sfizioso antipasto, semplice da realizzare.  In casa mia adoriamo le patate e le mangiano in tutti i modi e in tutte le salse come si suol dire. Le frittelle di patate non le avevo mai preparate e assaggiate, sono davvero buone. Una tira l’altra. Queste frittelle di patate hanno una consistenza Continua a leggere..

La torta dolce di patate è stata una sorpresa per me.Un dolce sorprendente e buono senza glutine. Ero da mia suocera è sfogliato il suo vecchio libro dell’Artusi. Dalle pagine ingiallite carpisce la mia attenzione un dolce alle patate. Solo patate senza farina? Ho pensato subito che sarebbe stato un dolce pesante e poco leggero. Continua a leggere..