Categoria selezionata: Toscana

Il gomasio é un condimento che può sostituire il comune sale sulle insalate ma anche nelle minestre, su carne e pesce;  é saporito, versatile e ricco di vitamine e minerali al contrario del comune cloruro di sodio da cucina. La base del gomasio sono i semi di sesamo a cui si aggiunge pochissimo sale integrale e Continua a leggere..

Rientro a casa dell’adolescente dopo un periodo di vacanza a Milano dalla sua unica "super-nonna". Le esternazioni del De Win: “Signori, mio figlio è tornato a casa. Mi appello fin da ora alla Convenzione di Ginevra, ma da buon sovietico sia chiaro che lotterò fino alla vittoria del socialismo. E’ stato bello essere padrone di Continua a leggere..

Amar pelos dois – Salvador Sobral  Direttamente da Lisbon, lo Starbooks di marzo,  un dolcetto sorprendente, il cui ripieno desterà non poca curiosità tra coloro che l’assaggeranno. Sfoglia croccante, cuore morbido e fondente, ma chi sarà in grado di indovinare? Se volete anche voi scoprire il segreto, andate a leggere qui  Buona giornata.

LA METAFORA non è mia, la prendo in prestito da chi l’ha coniata, ma mi è sempre sembrata l’unica possibile per descrivere la pasta e fagioli. Un piatto povero, che nella versione canonica è falsamente semplice da preparare,  radicato nel profondo di chi ama la tradizione italiana nella sua forma più antica. Un grande classico Continua a leggere..

Il FALAFEL DI CECI è un secondo piatto vegano  leggero e gustoso. Nasce dalla tradizione araba ma negli ultimi anni è entrato a far parte anche dei nostri menù quotidiani. La ricetta che ho preparato io prevede l’uso dei ceci ammollati ma non cotti, si utilizzano i CECI A CRUDO. Il risultato è davvero sorprendente e Continua a leggere..

Alone again – Gilbert O’Sullivan Non è cambiato poi molto sai. Siamo sempre noi, con le nostre vite normali, a tratti frenetiche, a tratti ferme come l’acqua di lago. Ci alziamo ogni giorno con la lista delle cose da fare nella testa; ci arrabbiamo col mondo per sciocche, stupide cose e cerchiamo di ridere ogni Continua a leggere..

This is me – The Greatest Showman – Keala Settle E’ indubbio che Tiramisù sia una delle parole più googlate nell’ambito gastronomico. Così come è indubbio che il Tiramisù sia il dolce italiano universalmente più noto e amato. Tanto per togliermi uno sfizio ho fatto una ricerca in rete per rendermi conto delle dimensioni del Continua a leggere..

  Le lasagne ai carciofi senza glutine potete servirle come primo piatto per celiaci buono per tutti dal sapore delicato. Ho preparato questa ricetta in visione della Pasqua, trovandola tra i piatti per il menu pasquale proposto da Galbani. Visto che è un piatto a base di pasta all’uovo, verdure e salsa besciamella, può essereRead Continua a leggere..

Io: “Junio lo sai che il termine focaccia deriva dal latino?” Lui: “Certo mamma! Stavo giusto facendo una traduzione di latino. Focaccia deriva da focacia che è il femminile di "focacius" che deriva da “focus” che significa focolare. Panis focacius ovvero il pane tondo schiacciato cotto sotto la cenere, quello che oggi tu chiami un prodotto da Continua a leggere..

Rose, rose, rose. Penso che in questa stagione ne ho potate più di diecimila tra i vari giardini sparsi. Ti pungono, graffiano, per dirti che ci sono, le guardi incattivita, ma poi le perdoni, perché sai che da quella potatura, nasceranno nuovi fiori. E anche da altre parti, sono tutti indaffarati con queste creature. Anche Continua a leggere..