Categoria selezionata: Sicilia

Il risotto al polpo è un primo piatto molto semplice da realizzare, perfetto per il pranzo della domenica. E’ un’alternativa al classico risotto alla marinara, molto cremoso e dal sapore irresistibile. Ovviamente è consigliabile utilizzare il polpo fresco ma se non riuscite a procurarlo potete tranquillamente optare per quello surgelato. In questo caso non sarà Continua a leggere..

L’origine storica della pasta ripiena si situa nelle corti rinascimentali italiane. Mentre a differenza dell’Italia, gli orientali usano spesso una pasta senza uova e la cottura a vapore, nonché altri tipi di farine. La pasta ripiena è tradizionalmente diffusa in…

MUFFIN ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO Dei golosissimi muffin allo yogurt e frutti di bosco, sono sofficissimi, profumati e davvero deliziosi. Facilissimi da realizzare non occorre la bilancia e nemmeno lo sbattitore elettrico e sono perfetti per la colazione o la merenda ! MUFFIN ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO INGREDIENTI : 1 yogurt Continua a leggere..

Un secondo di carne che a casa mia è molto apprezzato sono gli involtini, in questa variante ho provato a mettere insieme la morbidezza del formaggio con l’agrodolce delle cipolle e il croccante delle mandorle , beh il risultato  è…

PASTA E CECI RICETTA FACILE Un primo piatto classico e buonissimo della cucina italiana questa pasta e ceci, una ricetta facile e davvero molto saporita ! Mi riporta alla mia infanzia quando mia nonna la preparavo e la adoravo già da bambina, vediamo insieme come farla ! PASTA E CECI RICETTA FACILE INGREDIENTI : 500 Continua a leggere..

MUFFIN ALLA RICOTTA E CACAO SOFFICI Dei golosissimi e profumati muffin alla ricotta e cacao soffici, facilissimi da fare e veloci non serve nemmeno utilizzare lo sbattiotre. Perfetti per la prima colazione o la merenda, molto amati anche dai bambini potete arricchirli con delle gocce di cioccolato fondente o nutella !   MUFFIN ALLA RICOTTA Continua a leggere..

Pesce spada al forno alla siciliana, conosciuto anche con il nome di pesce spada alla messinese (gioco in casa). Oggi torniamo nella mia bella isola con un grande classico, che io ho leggermente rivisitato. Sono stata così fortunata da trovare a Roma il pesce spada dello Stretto (si capisce, lo giuro, dal colore e dalla Continua a leggere..

E’ il primo giorno d’autunno e finalmente posso dare il via alle ricette dal mood autunnale. L’inizio di una nuova stagione è sempre affascinante, il paesaggio cambia colore, l’aria diventa più fresca, le foglie iniziano a cadere e scricchiolano ogni qualvolta vengono calpestate. Uno degli aspetti più belli per chi ama la cucina naturale, è Continua a leggere..

Nel post precedente vi ho mostrato il piccolo buffet che ho allestito in occasione del 6° compleanno del mio blog, oggi invece vi propongo la prima ricetta. Si tratta di soffici e profumati cornetti salati di pasta brioche, realizzati con lievito madre essiccato (ho voluto provare quello de “La Prova del Cuoco” e lo trovo Continua a leggere..

POLPETTE DI PATATE E FORMAGGIO Semplicissime da fare, economiche e deliziose questo polpette di patate e formaggio, un ottimo secondo piatto o contorno perfetto per tutta la famiglia ! POLPETTE DI PATATE E FORMAGGIO INGREDIENTI : 500 g. di patate 1 uovo 2 pizzichi di sale scamorza o formaggio filante q.b. 4 cucchiai di parmigiano Continua a leggere..