Categoria selezionata: Sicilia

Questo dolce appartiene alla tradizione romena e alla religione ortodossa (quest’anno, per loro, la Pasqua cade il 28 aprile): cosa c’entra con la cucina siciliana? L’ho preparata per una persona che qualche anno fa trascorreva la Pasqua nel nostro paese; per farla sentire un po’ a casa, ho ricercato sul web la ricetta di questo Continua a leggere..

Buon Martedì! Avete trascorso delle piacevoli festività pasquali? Sono sicura di sì. Oggi vi propongo una ricetta davvero appetitosa, un’idea stuzzicante ideale anche per il prossimo 25 Aprile. Si tratta di un secondo piatto completo, composto da salsiccia, patate e mozzarella. Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato l’Insaporitore per carni Gusto Piccante di Continua a leggere..

Buon Sabato a tutti! In occasione della santa Pasqua, oggi voglio dedicare questo post a un’azienda siciliana come me, con la quale collaboro da anni e che stimo molto: Sciara La Terra del Pistacchio. Sciara si occupa della produzione e vendita di prodotti a base di pistacchio, nocciole e mandorle; le materie prime sono 100% Continua a leggere..

La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste pagane e dalle offerte votive del periodo primaverile. In particolare la leggenda è probabilmente legata al culto di Cerere le cui sacerdotesse portavano in processione l’uovo, simbolo di rinascita che passò nella tradizione cristiana. La ricetta attuale fu perfezionata proprio nei conventi e divennero celebri Continua a leggere..

Nella provincia di Ragusa sono il dolce che per tradizione rappresenta la Pasqua: le cassate. Non hanno quasi nulla in comune con la più conosciuta cassata siciliana, se non la ricotta. Tradizionalmente il ripieno è costituito da “tuma” e ricotta nel rapporto 3:1; la “tuma” è la cagliata ovvero la prima fase del formaggio dal sapore lievemente Continua a leggere..

Buon Martedì! La ricetta che vi propongo oggi è un delizioso e cremoso risotto, perfetto per un pranzo in famiglia ma ideale anche in occasioni più formali, da accompagnare con un calice di vino bianco (ad esempio Inzolia oppure Grillo). Preparare questa ricetta è abbastanza semplice e il risultato è davvero soddisfacente, indicato per chi Continua a leggere..

 Subscribe in a reader   Oggi prepareremo un primo piatto gustoso e leggero, Busiate con pomodori datterini e funghi cardoncelli. Un primo piatto facile e veloce da preparare ideale anche pe le giornate di festa, un sugo base che potete lasciare così oppure aggiungere, salsiccia, cozze, gamberi insomma date sfogo alla fantasia. Potete aggiungere anche Continua a leggere..

Questa torta è nata per il compleanno di mio figlio, ma ritengo possa essere perfetta anche per la festa di Pasqua o addirittura come dolce in cui riutilizzare il cioccolato che sicuramente vi avanzerà. Quindi fate un po’ voi: il dolce ha varie consistenze, sofficità del biscuit, morbidezza della crema, croccantezza dello strato superiore dove Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Devils Cake nido di Pasqua Ciao a tutti, oggi realizzeremo un dolce simpatico in occasione della Pasqua, facile da preparare anche per i meno esperti in cucina, utilizzando il preparato Betty Crocker Devil’s Food Cake.  Utilissimo per i meno esperti, per chi ha poco tempo Con po’ d’acqua, olio e uova, Continua a leggere..

Questo prodotto da forno è tipico della provincia di Ragusa e viene preparato il sabato santo; come per tutti gli altri piatti delle feste la quantità sarà rilevante perchè saranno consumati sia la stessa sera sia nella scampagnata tradizionale di Pasquetta. Anticamente era una preparazione povera, infatti prevedeva l’utilizzo delle interiora dell’agnello o del capretto Continua a leggere..