Categoria selezionata: Sicilia

La pasta rimane, per noi italiani, il piatto “principe”, quello al quale non si può rinunciare, il vero comfort food. Questo primo piatto è, addirittura , VEGETARIANO e quindi , proprio, per tutti. Si tratta di un pesto con una base di patate che conferirà al piatto l’elemento legante e nappante alla quale ho aggiunti Continua a leggere..

Eccoci qui, care amiche, con la presentazione delle nostre ricette light: oggi in compagnia del kiwi. Alla ricerca di qualcosa di dolce che non faccia venire sensi di colpa, perfettamente nell’ottica del Light & Tasty, qualcosa che renda più golosa la chia, prodotto speciale che ho scoperto da poco: insomma tutte queste cose insieme mi Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Martedì! Anche oggi vi propongo un primo piatto, questa volta con la pasta, altrettanto gustoso e cremoso. Queste penne rigate con salsiccia, ricotta fresca e zafferano rappresentano la portata ideale per un pranzo in famiglia, anche per una Domenica in allegria; perfette se accompagnate da un buon vino rosso. Vediamo Continua a leggere..

La cucina messicana è davvero molto particolare e va inserita all’interno di una cornice culturale davvero splendida, proprio di questo Paese. I piatti tipici del Messico si rifanno ad una cucina molto ricca ed antica. Proprio per la sua peculiarità, la gastronomia del Messico è diventata nel 2010 Patrimonio Unesco. Ci sono alcuni elementi base, Continua a leggere..

Buon Lunedì a tutti voi! Iniziamo questa settimana con un primo piatto davvero squisito e al tempo stesso di facile preparazione. Una portata perfetta per un pranzo (o cena) in famiglia, adatta anche in situazioni più formali. Questo risotto è indicato anche per chi è celiaco (intollerante al glutine. A questo primo piatto è possibile Continua a leggere..

Non la solita pasta con il pesce spada ma una variante che può sembrare strana ma che vi invito a provare, sicuramente sorprenderete tutti per l’ ottimo sapore di questo abbinamento !

Mi sono innamorata delle chiffon e sto provando tante varianti, sicura che il risultato non mancherà di stupire. Oggi l’ho voluta travestire da red velvet per il colore dato all’impasto. Può diventare una torta perfetta per San Valentino, ad esempio: al taglio emergerà quel bellissimo colore rosso che colpirà di sicuro. Purtroppo non ho una Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Venerdì. Inizio questo post con una premessa: da oggi in poi troverete il watermark su ogni mia foto, poichè mi sono purtroppo accorta che c’è troppa gentaglia sul web che viene qui a “fare la spesa” tra le mie fotografie e decide di appropriarsene, spacciandole per proprie.  Questa cosa è Continua a leggere..

              Ingredienti per la pasta choux: 185 g di acqua, 165 g di burro, 175 g di farina 00, 25 g di latte intero fresco, 270 g di uova intere, 1 pizzico di sale, 50 g di mandorle sfilettate. Mettete in una pentola l’acqua, il latte e il burro; quando starà per raggiungere l’ebollizione, versate Continua a leggere..

Crema di cavolfiore alle mandorle tostate per Light and Tasty Eccoci al consueto appuntamento con la leggerezza a tavola: questa settimana i protagonisti sono i cavoli con la loro grande famiglia. Io ho scelto il cavolfiore bianco con la sua delicatezza, per realizzarne una crema; non userò panna, quindi non posso definire questa preparazione come Continua a leggere..