Categoria selezionata: Sicilia

                                       Bentrovate! Oggi la nostra rubrica di Light & Tasty ha come tema uno a me molto caro: i bambini e le ricette pensate per loro e da fare con loro. Io ci passo le giornate con Continua a leggere..

La base di questo dolce che sembra una crostata è invece morbida, adatta a essere farcita con frutta fresca e in questo periodo le fragole sono nel loro momento migliore, profumate e dolcissime si prestano sia per la preparazione che per la decorazione molto scenografica.

Per fortuna  stiamo uscendo da questa atmosfera pandemica, in cui la nostra vita è stata completamente stravolta. Durante questo periodo mi è capitato di non poter festeggiare come era nei miei desideri, avvenimenti importanti: i 60 anni di mio marito, gli 80 di mia mamma, i 18 della mia adorata nipote: niente feste, niente amici, Continua a leggere..

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                                         Il tema di questo lunedì? La ricotta! Qui potrei giocare facile perchè in Sicilia la ricotta è la regina della pasticceria, però siccome devo anche attenermi al fil rouge che ci lega, ossia la leggerezza, Continua a leggere..

Ecco un altro modo di preparare il riso di cavolfiore, avrà potrai condirlo come vuoi basta un po’ di fantasia, anche con un sugo pronto per esempio, io usato il sugo alla contadina, un idea veloce per fare in pochissimo tempo un piatto sfizioso e sano !Il Sugo alla contadina è stato gentilmente offerto dall’Azienda Continua a leggere..

Adesso che arriva il caldo è più appetibile un dolce che non necessiti di lunghe cotture: la cheesecake per questo è onnipresente sulla mia tavola nella bella stagione. Ingredienti: per la base – 250 g di frollini integrali, 125 g di burro, cannella per la crema – 250 g di mascarpone, 80 g di zucchero, Continua a leggere..

                                        Il tema di oggi invita all’ottimismo: un piatto che si possa portare facilmente con sè, magari per un picnic fuori porta visto che le temperature, almeno qui da me, sono quasi estive. E’ da troppo Continua a leggere..

Vi voglio proporre un primo semplicissimo, gustoso e invitante con un prodotto di stagione: le fave verdi. A dire il vero nella Sicilia orientale la stagione delle “faviane” come le chiamiamo in dialetto, è già terminata, magari al Nord ancora si trovano; in ogni caso io ho una buona scorta nel congelatore. Ingredienti: 350 g Continua a leggere..