Categoria selezionata: Puglia

Torta tronchetto foresta nera di Luca Montersino La torta in questione è la “Torta tronchetto foresta nera”, la cui ricetta l’ho tratta dal suo libro Peccati di Gola e che vi assicuro è davvero molto, ma molto buona! Si tratta di un dolce golosissimo composto da strati di pan di Spagna al cacao e farcito Continua a leggere..

La pasta frolla montata è un tipo di pasta frolla. Ha una consistenza più cremosa, derivante dall’utilizzo di una maggiore quantità di burro e serve per creare biscotti molto friabili e prodotti di piccola pasticceria. La pasta frolla montata in genere si utilizza con il sac a poche (o tasca da pasticcere o con la Continua a leggere..

Le lasagne con salsiccia e funghi sono un primo gustoso e appetitoso ,perfetto da servire come piatto della domenica o delle feste. Le lasagne si possono preparare i diversi modi ,e la versione con i funghi e salsiccia è davvero gustosissima e anche molto semplice da preparare. Per preparare le lasagne con salsiccia e funghi Continua a leggere..

La Befana, cara vecchietta, va all’antica, senza fretta. Non prende mica l’aeroplano per volare dal monte al piano, si fida soltanto, la cara vecchina, della sua scopa di saggina: è così che poi succede che la Befana… non si vede! Ha fatto tardi fra i nuvoloni, e molti restano senza doni! Io quasi, nel mio Continua a leggere..

La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte con le toppe alla sottana: Viva, viva la Befana! Come si fa a non amare questa tenera e simpatica vecchina che ci vizia con i suoi golosi regali? Caramelle, biscotti, cioccolatini… e ovviamente l’immancabile carbone di zucchero! Amatissimo dai bambini, questo dolce dall’aspetto scuro e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 2 rotoli pasta sfoglia rettangolari 3 peperoni rossi grandi 1 ricotta da 200 g. 100 g di formaggio grattugiato tipo pecorino sale q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Lavate i peperoni e metteteli su una teglia in forno molto caldo, 200°; fateli cuocere circa 1/2 ora o fino a Continua a leggere..

500 gr di farina manitoba 300 gr di zucchero 4 uova 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di aroma vaniglia   PROCEDIMENTO: Disponi a fontana la farina su una spianatoia, metti al centro farina, burro, uova, un cucchiaino di aroma vaniglia lievito e un pizzico di sale. Lavora bene con le Continua a leggere..

Una sorpresa per l’epifania? Preparate una calza della Befana davvero speciale… La torta dell’epifania è un dolce goloso ed invitante! Ecco come prepararla: Per il pan di Spagna Uova : 10 Zucchero semolato : 260 g Farina : 260 g Fecola di patate : 45 g Vaniglia : 1 bacca Per la crema Latte intero Continua a leggere..

Ingredienti mandorle pralinate: ◦700 g di mandorle ◦350 g di zucchero Per preparare le mandorle pralinate sciacquate abbondantemente le mandorle sotto il getto d’acqua e versatele all’interno di una pentola capiente. Versate nella pentola anche lo zucchero e mescolate. Per la buona riuscita delle mandorle pralinate è importante mescolare continuamente e che la fiamma sia Continua a leggere..

M’avevan detto, la Befana non é più tanto lontana sulla scopa è già per via giungerà all’Epifania. Porterà ai bimbi buoni chicche dolci ed altri doni. La Befana qui passò tutto questo mi portò! Se sia brutta vecchia e storta non lo so e non me ne importa, so soltanto che il suo arrivo rende Continua a leggere..